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自從結婚以後，就幾乎沒什麼時間和大葉幫的碰面
兩個人都老是隱身在MSN背後，卻互相以為兩人老是去哪嗨了
心血來潮的和周小姐email喇了幾句…那不如我們來吃個飯吧！
有感年紀越來越大，身體健康的重要性
從幾個小品餐廳裡挑了這個以健康為訴求的野草餐廳好了！
野草燒不盡，春風吹又生…來野草該不會只能吃草吧？
深入東區216巷餐廳一級戰區的野草和一般餐廳很不同
外部採用全面透明玻璃設計
不僅讓裡頭的人可以清楚的看到外面的天空白雲、陽光雨滴
讓往來的行人也可以一眼望進野草與烘培屋
周同學說…本以為餐廳對面那掛滿自然辛香料食材的陜西菜館子
才是今晚的目的地，雖然餐廳外面造景除了還有好幾盆香草盆栽
(不曉得是不是自給自足，就直接用在料理上頭的？)
但也足以證明…果然野草的外面讓人感覺不到他是一間餐廳
入門處除了點心櫃外，另一旁就是開放式的麵包烘烤區
面對街道的位置也一如風格的裝上明潔淨的玻璃櫥窗.
一整排靠窗的木架上更擺上了各式各樣的手工麵包
強調自然發酵、不添加油、無人工添加物及純手工烘焙
個個貌似在義大利時看到的歐式麵包一樣誘人
但看到牌子上的價格，的確也有點嚇人
講求少油少煙的野草餐廳，餐廳中央有個開放式的廚房
開放式廚房的吧台區也有著一排用餐區，不仔細看還真有著鐵板燒的感覺
吧台背後的大面黑板牆上，則是以彩色粉筆繪上樂活生活的概念
牆壁上還有著可愛、超有童趣的壁畫
店內隨處可見放置的鮮花，清新的氣息讓人感覺很放鬆
餐廳雖然不大，但是環境很清爽乾淨，可以無憂無慮的聊天
迫不及待想要進食的我認真的拿起菜單看了起來
點餐方式以單點方式為主，可依照個人需求加價80、130、160升級套餐
野草採用歐洲烹飪料理，強調使用新鮮食材、天然調味料和自家栽種的香草植物
不論是高湯、佐料、麵包、甜點等都是店內自製
若仔細研究了一下菜單不難發現…有著許多凝聚精華的燉煮菜
像是燉煮一天的伊比利蔬菜燉豬肩胛飯、以紅酒及白酒燉煮的牧人式燉牛肉飯…
還有需火烤3小時、每天『限量製作』的功夫菜─慢烤雞肉洋蔥盒子…
轉頭看看四週，坐在餐廳的客人也不過幾桌
既然是限量就不錯過，小姐才說了一天限量五份
「小姐，我要這個，麻煩你囉」等不及小姐繼續介紹，我就無禮的接話
接著我又打趣的問「該不會和挶烤一樣，得從現在開始等3小時才吃得到吧？」
ㄟ…桌上有著似曾相識的身影
對啦！就是擺在桌上的義大利氣泡水瓶嚇了我好大一跳
該不會…這餐廳歐式的那麼徹底，連氣泡水都上桌了？
小姐趕緊解釋…沒有啦！是老闆堅持要用這瓶子裝，其實裡面裝的是檸檬水啦！
首先送上的是…沙拉及得花20個小時以上自然發酵的招牌麵包─亞麻籽米麵包
成分除了名字裡一定有的成份─亞麻籽和台梗九號米
還加上許多胡蘿蔔末，重點是…
絕對沒有任何人工化學添加物，也堅持不加上任何一滴油！
要烤的時候還得把麵糰放入特製的鐵鍋，加蓋放入烤箱烤...…
聽說剛開始因做出來的麵包有過硬的問題(尤其台灣人還真是吃軟不吃硬)
所以後來老闆才和主廚研發出米麵包，透過米來增添Q度
細細咀嚼時，淡淡的麵香味，口感濕潤扎實很有嚼勁
但奉勸大家吃麵包不要太多話，要趁熱吃，不然冷掉後會變更硬的唷！
入門菜─普羅旺斯橄欖雞沒有複雜或華麗的盤飾，呈現食材最自然的一面
一刀切成兩半的橄欖及細心將皮脫去的小蕃茄，不惜成本點綴著主角
還有不使用水與油，熱鍋煎出雞油就可以煎出這塊外皮金黃的雞腿肉
再以南法的烹調風格加上普遍的橄欖、隨處可得的香草
汁多鮮甜、肉質鮮嫩，香氣十足，絲毫沒有台式雞腿排充滿油氣
用最自然的烹飪方式，嚐到食材最原始的美味
我的慢烤雞肉洋蔥盒子上桌時，香氣撲鼻而來
看著裝的飽飽的洋蔥，是不是相當誘人ㄚ？
淘氣的我還試著把洋蔥頭蓋上，此時還真讓我想拿起黑筆畫上逗趣的表情
話說回來…先前服務人員有提到這道料理製作費時，所以也是店家的私房菜
需先將精選的西班牙進口大洋蔥挖空當作食器
而裡面挖出來的洋蔥肉也不能浪費，炒香炒軟後再和雞肉拌炒再放入蔬菜
炒完的洋蔥雞肉在填入這個大洋蔥盒子裡面.....花上三個小時慢火烘烤
若怕吃不夠也別擔心，因為店家還會附上一塊歐式麵包搭配著吃
經過長時間小火慢烤的雞肉洋蔥盒子，肉質鮮嫩夠味
洋蔥特有的嗆辣早已化為甜味，與花椰菜及雞肉你濃我濃在一塊
可別看洋蔥這麼一顆而已，後勁還衝出南瓜的鮮甜
而裡頭的雞肉的份量，應該也是足足有一隻雞腿
擺在一旁的麵包和餐前的亞麻籽米麵包不同，也不容小覷！
麵包裡頭的氣孔相當豐富，讓人有著紮實的感覺
外層烤得酥香的麵包，雖邊剝麵包邊掉麵包屑，但麵包軔度也足以讓人刮目相看
邊撕還可以感受到麵包麵筋，纖維在拉扯下一根根扯開的
光是單吃就可以相當飽足，這時候可以自費請店家送上特製果醬或奶油
或是試試歐式吃法，把麵包拿去沾裹湯汁再一起送進嘴巴細細品味
那濕潤卻仍帶有口感的詩麵包絕對會讓你上癮！
既然是這樣費時費心的私房菜，一定得把他吃光光才行
所以我很認真的幫洋蔥去皮，正在剝時還差點被友人誤以為在玩食物
我真的不是要玩食物，我可是為了把這洋蔥給吃掉，以感念主廚的用心
在去皮時仔細的觀察了一下
為了讓洋蔥可以支撐並裝載雞肉塊，挖空時還預留了有兩層左右的厚度
由於最外層的薄膜真的太薄了~為了方便分開
只好先將最外層連同皮膜一起切下，就可以輕鬆的將外膜拿掉
仔細比較了內層與外層的口感，兩層都已經烤到熟透
而外層帶了些微的洋蔥生味，內層相對的更加軟嫩甘甜
但我想這也許不是正規吃法，所以大家不必效法！
近來H1N1肆虐，洋蔥具有殺菌的功能，能抑制呼吸道細菌
為了增加抵抗力吃洋蔥也是一個不錯的方法(不過好像要生吃才有效耶!?)
本以為2008年11月才剛開的野草，是間人氣普通的餐廳
但當隨著用餐時間越來越近，開始不斷有人走進來，直到…一群年輕人走進來
「請問幾位？有訂位嗎？」
「我們有6位，但是沒有訂位耶！」
「那不好意思~只剩吧台的位置了(服務員指著偏角落的位置)」
我才心想…好險有定位，而且我真的太小看他了
餐點也快到了尾聲「甜點要吃點什麼呢？」
「提拉米蘇吧！」慕名而來的我不假思索快速的答著
世界知名的提拉米蘇是義大利最精典也是國寶級的甜點
野草依照道地的作法，完全不添加鮮奶油
將帶有微微的甜味與新鮮奶香、柔軟清爽
卻口感濃郁滑順的Mascarpone和擁有生產履歷的雞蛋攪拌
手指餅干也要經過白蘭地與咖啡酒及illy咖啡豆的洗禮
提拉米蘇口感很重要，兩者相互層疊，交織出動人的味覺體驗
大方切塊的提拉米蘇，看起來像極了一塊大蛋糕
可能和台灣常見的杯狀大不相同，我期待是否可以吃到義大利時的回憶
先小小試上一口， Mascarpone爽口、充滿香氣，但似乎仍不夠輕柔
浸過咖啡液的手指餅干雖不軟爛卻不夠濕潤
幾近沒有的咖啡味道..酒味極其稀薄..
而手指餅干放的量似乎也不太平均
以致於有一兩口都是蛋糕，有幾口則都是Mascarpone
喝著茶水紅豔明亮、順口濃郁的魚池鄉紅茶
入喉回甘具收斂但不澀，淡淡茶香讓他加分不少
比起一般餐廳的澀紅茶，得分！
只可惜甜度有點壓制了氣味，若能再自然點，可能會更好
看來還是有一小段差距…
但整理來說，已是台灣一般餐廳中中上水準的了！
野草餐廳
台北市延吉街138巷3號
http://www.alohas2008.com
兩個人都老是隱身在MSN背後，卻互相以為兩人老是去哪嗨了
心血來潮的和周小姐email喇了幾句…那不如我們來吃個飯吧！
有感年紀越來越大，身體健康的重要性
從幾個小品餐廳裡挑了這個以健康為訴求的野草餐廳好了！
野草燒不盡，春風吹又生…來野草該不會只能吃草吧？
深入東區216巷餐廳一級戰區的野草和一般餐廳很不同
外部採用全面透明玻璃設計
不僅讓裡頭的人可以清楚的看到外面的天空白雲、陽光雨滴
讓往來的行人也可以一眼望進野草與烘培屋
周同學說…本以為餐廳對面那掛滿自然辛香料食材的陜西菜館子
才是今晚的目的地，雖然餐廳外面造景除了還有好幾盆香草盆栽
(不曉得是不是自給自足，就直接用在料理上頭的？)
但也足以證明…果然野草的外面讓人感覺不到他是一間餐廳
入門處除了點心櫃外，另一旁就是開放式的麵包烘烤區
面對街道的位置也一如風格的裝上明潔淨的玻璃櫥窗.
一整排靠窗的木架上更擺上了各式各樣的手工麵包
強調自然發酵、不添加油、無人工添加物及純手工烘焙
個個貌似在義大利時看到的歐式麵包一樣誘人
但看到牌子上的價格，的確也有點嚇人
講求少油少煙的野草餐廳，餐廳中央有個開放式的廚房
開放式廚房的吧台區也有著一排用餐區，不仔細看還真有著鐵板燒的感覺
吧台背後的大面黑板牆上，則是以彩色粉筆繪上樂活生活的概念
牆壁上還有著可愛、超有童趣的壁畫
店內隨處可見放置的鮮花，清新的氣息讓人感覺很放鬆
餐廳雖然不大，但是環境很清爽乾淨，可以無憂無慮的聊天
迫不及待想要進食的我認真的拿起菜單看了起來
點餐方式以單點方式為主，可依照個人需求加價80、130、160升級套餐
野草採用歐洲烹飪料理，強調使用新鮮食材、天然調味料和自家栽種的香草植物
不論是高湯、佐料、麵包、甜點等都是店內自製
若仔細研究了一下菜單不難發現…有著許多凝聚精華的燉煮菜
像是燉煮一天的伊比利蔬菜燉豬肩胛飯、以紅酒及白酒燉煮的牧人式燉牛肉飯…
還有需火烤3小時、每天『限量製作』的功夫菜─慢烤雞肉洋蔥盒子…
轉頭看看四週，坐在餐廳的客人也不過幾桌
既然是限量就不錯過，小姐才說了一天限量五份
「小姐，我要這個，麻煩你囉」等不及小姐繼續介紹，我就無禮的接話
接著我又打趣的問「該不會和挶烤一樣，得從現在開始等3小時才吃得到吧？」
ㄟ…桌上有著似曾相識的身影
對啦！就是擺在桌上的義大利氣泡水瓶嚇了我好大一跳
該不會…這餐廳歐式的那麼徹底，連氣泡水都上桌了？
小姐趕緊解釋…沒有啦！是老闆堅持要用這瓶子裝，其實裡面裝的是檸檬水啦！
首先送上的是…沙拉及得花20個小時以上自然發酵的招牌麵包─亞麻籽米麵包
成分除了名字裡一定有的成份─亞麻籽和台梗九號米
還加上許多胡蘿蔔末，重點是…
絕對沒有任何人工化學添加物，也堅持不加上任何一滴油！
要烤的時候還得把麵糰放入特製的鐵鍋，加蓋放入烤箱烤...…
聽說剛開始因做出來的麵包有過硬的問題(尤其台灣人還真是吃軟不吃硬)
所以後來老闆才和主廚研發出米麵包，透過米來增添Q度
細細咀嚼時，淡淡的麵香味，口感濕潤扎實很有嚼勁
但奉勸大家吃麵包不要太多話，要趁熱吃，不然冷掉後會變更硬的唷！
入門菜─普羅旺斯橄欖雞沒有複雜或華麗的盤飾，呈現食材最自然的一面
一刀切成兩半的橄欖及細心將皮脫去的小蕃茄，不惜成本點綴著主角
還有不使用水與油，熱鍋煎出雞油就可以煎出這塊外皮金黃的雞腿肉
再以南法的烹調風格加上普遍的橄欖、隨處可得的香草
汁多鮮甜、肉質鮮嫩，香氣十足，絲毫沒有台式雞腿排充滿油氣
用最自然的烹飪方式，嚐到食材最原始的美味
我的慢烤雞肉洋蔥盒子上桌時，香氣撲鼻而來
看著裝的飽飽的洋蔥，是不是相當誘人ㄚ？
淘氣的我還試著把洋蔥頭蓋上，此時還真讓我想拿起黑筆畫上逗趣的表情
話說回來…先前服務人員有提到這道料理製作費時，所以也是店家的私房菜
需先將精選的西班牙進口大洋蔥挖空當作食器
而裡面挖出來的洋蔥肉也不能浪費，炒香炒軟後再和雞肉拌炒再放入蔬菜
炒完的洋蔥雞肉在填入這個大洋蔥盒子裡面.....花上三個小時慢火烘烤
若怕吃不夠也別擔心，因為店家還會附上一塊歐式麵包搭配著吃
經過長時間小火慢烤的雞肉洋蔥盒子，肉質鮮嫩夠味
洋蔥特有的嗆辣早已化為甜味，與花椰菜及雞肉你濃我濃在一塊
可別看洋蔥這麼一顆而已，後勁還衝出南瓜的鮮甜
而裡頭的雞肉的份量，應該也是足足有一隻雞腿
擺在一旁的麵包和餐前的亞麻籽米麵包不同，也不容小覷！
麵包裡頭的氣孔相當豐富，讓人有著紮實的感覺
外層烤得酥香的麵包，雖邊剝麵包邊掉麵包屑，但麵包軔度也足以讓人刮目相看
邊撕還可以感受到麵包麵筋，纖維在拉扯下一根根扯開的
光是單吃就可以相當飽足，這時候可以自費請店家送上特製果醬或奶油
或是試試歐式吃法，把麵包拿去沾裹湯汁再一起送進嘴巴細細品味
那濕潤卻仍帶有口感的詩麵包絕對會讓你上癮！
既然是這樣費時費心的私房菜，一定得把他吃光光才行
所以我很認真的幫洋蔥去皮，正在剝時還差點被友人誤以為在玩食物
我真的不是要玩食物，我可是為了把這洋蔥給吃掉，以感念主廚的用心
在去皮時仔細的觀察了一下
為了讓洋蔥可以支撐並裝載雞肉塊，挖空時還預留了有兩層左右的厚度
由於最外層的薄膜真的太薄了~為了方便分開
只好先將最外層連同皮膜一起切下，就可以輕鬆的將外膜拿掉
仔細比較了內層與外層的口感，兩層都已經烤到熟透
而外層帶了些微的洋蔥生味，內層相對的更加軟嫩甘甜
但我想這也許不是正規吃法，所以大家不必效法！
近來H1N1肆虐，洋蔥具有殺菌的功能，能抑制呼吸道細菌
為了增加抵抗力吃洋蔥也是一個不錯的方法(不過好像要生吃才有效耶!?)
本以為2008年11月才剛開的野草，是間人氣普通的餐廳
但當隨著用餐時間越來越近，開始不斷有人走進來，直到…一群年輕人走進來
「請問幾位？有訂位嗎？」
「我們有6位，但是沒有訂位耶！」
「那不好意思~只剩吧台的位置了(服務員指著偏角落的位置)」
我才心想…好險有定位，而且我真的太小看他了
餐點也快到了尾聲「甜點要吃點什麼呢？」
「提拉米蘇吧！」慕名而來的我不假思索快速的答著
世界知名的提拉米蘇是義大利最精典也是國寶級的甜點
野草依照道地的作法，完全不添加鮮奶油
將帶有微微的甜味與新鮮奶香、柔軟清爽
卻口感濃郁滑順的Mascarpone和擁有生產履歷的雞蛋攪拌
手指餅干也要經過白蘭地與咖啡酒及illy咖啡豆的洗禮
提拉米蘇口感很重要，兩者相互層疊，交織出動人的味覺體驗
大方切塊的提拉米蘇，看起來像極了一塊大蛋糕
可能和台灣常見的杯狀大不相同，我期待是否可以吃到義大利時的回憶
先小小試上一口， Mascarpone爽口、充滿香氣，但似乎仍不夠輕柔
浸過咖啡液的手指餅干雖不軟爛卻不夠濕潤
幾近沒有的咖啡味道..酒味極其稀薄..
而手指餅干放的量似乎也不太平均
以致於有一兩口都是蛋糕，有幾口則都是Mascarpone
喝著茶水紅豔明亮、順口濃郁的魚池鄉紅茶
入喉回甘具收斂但不澀，淡淡茶香讓他加分不少
比起一般餐廳的澀紅茶，得分！
只可惜甜度有點壓制了氣味，若能再自然點，可能會更好
看來還是有一小段差距…
但整理來說，已是台灣一般餐廳中中上水準的了！
野草餐廳
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