close
昨天爸媽的友人來看KIWI，特地帶了五隻紅蟳要來給我補身
紅蟳多半當作滋補珍品看待，民間說法：
紅蟳對於少年轉骨、產婦坐月子、補腦筋衰弱、男人敗腎、中年禿頭
老人眼濁、畏寒怕冷等症狀均有療效，有孕者吃紅蟳則可使胎兒更強健
孔武有力的蟳仔被五花大綁地放在水桶裡
隨便抓起一隻，都會爭扎個老半天
很好，這才是健康的象徵！
紅蟳雖然是補身聖品，但屬於較寒較冷的食物
南部冬至的時候都是吃紅蟳米糕來補身體
台南人做月子時也會運用麻油去寒作用，用紅蟳煸麻油給產婦進補
而且阿母說…老一輩的都知道「夠腥才會有奶」
不過千萬記得，月子的前兩週不建議吃麻油紅蟳
根據傳統做月子法來說......
因為產婦在產後體質虛弱，第一要事是調理身體(平補、溫補)
若馬上大補則會造成產婦虛不受補
而造成身體抵抗力差、生理機能下降、自律神經失調
一吃稍補益的藥物就會口亁舌躁、心悸失眠或是頭暈腹瀉等現象
=====================================================
午后，這天的天氣變得更加地溫熱
我特地打開房門想讓空氣流通一下
突然一陣麻油香傳來
我想…應該是芭媽在殺活跳跳為我加菜補身~~
一般人總怕麻煩又得動手的螃蟹、魚蝦
對身為台南人的我，尤其本來就很愛河鮮這些有的沒的
可是「一塊小蛋糕」了，不過不新鮮的就肯定會被我退貨！
好大隻的紅蟳，身體幾乎是巴掌大的紅蟳
紅蟳肉質水分多、甜度高，滋味鮮美肉質有彈性
蟹黃蟹膏之多都是蛋，但我比較愛膏
而一般人總是比較喜愛「雞腿(蟹鰲)」
雖然肉質較為結實且可一次吃到一大塊
我倒比較愛胸部裡的肉，雖然肉比較分散得多花點力氣才吃得到
但比起蟹腳來說，這兒的肉可是更為的香甜多汁
搭配著蟹膏一起入口，天ㄚ！那是種無法比擬的美味
老媽說...晚上還有一隻在鍋裡等我
另外還有三隻活的在等我隔天吃呢
不過不知道為什麼，中午吃完我就拉了兩次肚子
我想真的還是太冷了吧！所以煞車皮叫我不要再吃了
免得前功盡棄呀！
紅蟳多半當作滋補珍品看待，民間說法：
紅蟳對於少年轉骨、產婦坐月子、補腦筋衰弱、男人敗腎、中年禿頭
老人眼濁、畏寒怕冷等症狀均有療效，有孕者吃紅蟳則可使胎兒更強健
孔武有力的蟳仔被五花大綁地放在水桶裡
隨便抓起一隻，都會爭扎個老半天
很好，這才是健康的象徵！
紅蟳雖然是補身聖品，但屬於較寒較冷的食物
南部冬至的時候都是吃紅蟳米糕來補身體
台南人做月子時也會運用麻油去寒作用，用紅蟳煸麻油給產婦進補
而且阿母說…老一輩的都知道「夠腥才會有奶」
不過千萬記得，月子的前兩週不建議吃麻油紅蟳
根據傳統做月子法來說......
因為產婦在產後體質虛弱，第一要事是調理身體(平補、溫補)
若馬上大補則會造成產婦虛不受補
而造成身體抵抗力差、生理機能下降、自律神經失調
一吃稍補益的藥物就會口亁舌躁、心悸失眠或是頭暈腹瀉等現象
=====================================================
午后，這天的天氣變得更加地溫熱
我特地打開房門想讓空氣流通一下
突然一陣麻油香傳來
我想…應該是芭媽在殺活跳跳為我加菜補身~~
一般人總怕麻煩又得動手的螃蟹、魚蝦
對身為台南人的我，尤其本來就很愛河鮮這些有的沒的
可是「一塊小蛋糕」了，不過不新鮮的就肯定會被我退貨！
好大隻的紅蟳，身體幾乎是巴掌大的紅蟳
紅蟳肉質水分多、甜度高，滋味鮮美肉質有彈性
蟹黃蟹膏之多都是蛋，但我比較愛膏
而一般人總是比較喜愛「雞腿(蟹鰲)」
雖然肉質較為結實且可一次吃到一大塊
我倒比較愛胸部裡的肉，雖然肉比較分散得多花點力氣才吃得到
但比起蟹腳來說，這兒的肉可是更為的香甜多汁
搭配著蟹膏一起入口，天ㄚ！那是種無法比擬的美味
老媽說...晚上還有一隻在鍋裡等我
另外還有三隻活的在等我隔天吃呢
不過不知道為什麼，中午吃完我就拉了兩次肚子
我想真的還是太冷了吧！所以煞車皮叫我不要再吃了
免得前功盡棄呀！
全站熱搜
留言列表
