正當我還在東看西瞧，這邊拍那邊拍
管家就來通知我們說午餐已經準備好了！
坐在餐桌，貼心的為我們放上餐巾
雪白的大盤子做為底盤，左右兩側排了不少刀叉
煞車皮還是頭一回看到這麼多的刀刀叉叉
起初還有點擔心怎麼用，不過他把握了由最外側用起的大原則
那就沒什麼好擔心的了！
有趣的是上方還橫擺了一雙筷子，差點搞不清楚到底是要吃哪門的料理了
不過之後的菜色也著實證明了我們真的擔心太多！
緊接著就是上菜了！
第一道前菜上桌前，遠遠地就可以聞到碳香味
這道碳烤活海蝦沙拉讓我們相當驚豔
十足就像主菜的前菜，實在很難讓人相信他是第一道菜呀！
這從澎湖來的活蝦以碳火烤過，搭配淋有紅酒醋的生菜沙拉
一整個出奇的合搭！
大蝦真的是很大一尾，肉質結實鮮甜有咬勁
要是夜鷺在場，應該也會和我們一樣驚呼連連吧！
雖然師傅貼心的為我們在蝦背劃上一刀，好方便我們剝蝦殼
但要用刀叉將第一面的蝦殼剝除實在是大不易
一邊享用的我，開始思考著到底…西餐在食用蝦子時
該怎麼用刀叉品味這讓人難以衝動的鮮蝦
想試著用刀叉吃完蝦子的我，也顧不得美觀地動用萬能的雙手
先將單面的蝦殼剝除，再以刀子將蝦切成3~4塊
這時用叉將蝦肉叉起，刀子壓住蝦殼，就可以輕易剝除另一面的蝦殼
此時的煞車皮早已放開心、聽從管家的建議用手品嘗起
身為台灣人，最美味的蝦頭啟可放過
新鮮的不得了的蝦頭，蝦殼超級極好剝
剝開後，那飽滿豔菊色的蝦膏真是讓人食指大動
再放入嘴中吸吮蝦頭裡的蝦膏，真不愧是人間美味！
雖然管家很貼心的告訴我們，直接用手剝來吃比較爽快
也為我們準備了去腥的洗手盅，不過這蝦真的實在是太過新鮮了
所以跟本不留味道，反倒是碳烤香久久不散
第二道是炒野生海瓜子，一整個很台式+義式風味
蒜頭切片後以快火與超新鮮的海瓜子熱火快炒
這還算是開胃菜嗎？
上菜的同時，管家則大方的建議我們可以用筷子食用比較方便
上頭擺放的現採的九層塔可真是味道濃郁
完全不需要過火快炒，只有拿起來聞香，就可以感受到獨特的香氣
挑出海瓜子肉，送到口中慢慢品嘗
海瓜子肉真的非常的鮮甜，不過在火候的掌握上可能已經錯失黃金期
所以海瓜子的肉沒有那麼的飽滿，但精華也都已濃縮在盤底的湯汁裡
可惜的是湯汁略顯死鹹，不然最應該可以連湯的喝光他
第三道依舊是海鮮料理─乾煎赤鱆
赤鱆本身就是高經濟性魚類，肉質滑嫩細緻
管家說平時多以烤的方式來處理鮮魚，今天為配合魚種所以改以乾煎
這魚真的煎得洽到好處，魚肉內鮮甜的魚汁保留
而整尾魚的色澤相當均勻，可說是火候掌握的相當好
連鰭都已經煎得酥脆，要不是管家卻定是用乾煎的烹飪方法
我還真覺得他是用炸的吧
一旁除了撒上薄薄一層鹽外，還附上檸檬片及金桔
魚肉的甜度自然會被淡淡鹽味調出來
單是檸檬清香，或是沾上金桔汁微甜微酸的口感
雖然簡單，卻為味覺帶來無比的刺激！
依照西餐吃帶頭尾的全魚的方法是
將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭推在盤子一邊，再吃魚肉
先吃上半面的魚肉，吃完後，將魚骨...絕不可以刀叉將魚整個翻面
整尾活魚對於我這個熟食海鮮的台南人來說，輕而易舉
尤其當遇到超極無敵新鮮的海鮮，那更別想要留下什麼！
也因為甚少在北部吃到這麼新鮮的魚(除海港外)
煞車皮不禁問起管家…餐廳裡的海鮮都是從哪來的？
管家細心的解說著…每天市場新鮮購入外，也有固定配合的魚商
而所有的海鮮都以海魚(非養殖)的為主，即使是養殖的
也僅挑選以大海圈養的魚類
加上餐廳主人也對食材很重視，所以再貴也都下得了手
吃到這邊，我可以感覺到我已經快要飽了
管家也預告我們…再來就要上主菜摟！
我只能說…還好今天前菜都沒有湯品
不然我應該會更快結束今天的美食饗宴！
主菜上桌──烤牛肉佐碳烤櫛瓜、杏鮑菇、黃椒及蘆筍
牛肉及配料僅撒上薄鹽以最原始風味的火烤方式表現
管家說，這牛肉可是BAGELBAGEL最受歡迎的菜色
一旁另附上牛肉醬汁及海味可供調味選擇
肥厚、鮮嫩的牛排在鐵板上炙烤，外層焦香，內卻是鮮嫩無比
光看就足以讓人垂涎三尺
因考量我不適合吃過生的食物，所以煞車皮的依照原建議為五分熟
我則是較熟的七分熟
用牛排刀慢慢的切著肉塊，透過刀鋒與肉排的接觸可清楚感受到肉質的實在
更可清楚地聽到肉在庖解肉時的聲音
好吃！真的很好吃！真不愧是最受歡迎的一道料理
完全不需要沾任何的調味料就好吃得不得了
好吃的程度，竟讓煞車皮閉上眼睛專心的品味
這還是我頭一遭看到煞車皮這麼認真的在吃
美味牛肉的甘甜肉汁、軟嫩肉質總是讓人魂牽夢縈
入口後的油香和肉香充滿整個口腔
可明顯感受到肉質細膩且油花滿佈像大理石紋般
而七分熟與五分熟的牛排差在：七分熟的肉排入口後有更明顯的油香味
煞車皮不禁問了問管家「這肉是來自哪，及部位為何？」
「今天食用的牛肉，就屬於PRIME等級的牛肉
部位上選擇的是腰背部位的牛肉」管家相當自豪地回答著
一般牛排中的首選也是同樣位於牛腰背的內側後段肌肉的菲力
尤其一條牛只有兩條，所以格外的珍貴
加上部位較少運動到，因此是肉質最柔嫩的牛排部位
嘿嘿….而這麼好吃的牛肉當然就是前陣子爭議不斷的美國牛肉摟！
擔心嗎？老實說…聽完後我還是很認真的把他吃下肚
台灣市面上目前使用的牛肉不出美、加、紐、澳這四國
普遍水準最高的是美國，原因主要是牛隻飼料的差別
美國牛肉是用肉質的生理成熟度與肋眼肉上之油花分布，來評定牛肉等級
大略分成八級，而最高級的便是PRIME
PRIME特色在於大量、如大理石花紋般的油花
入口幼嫩香甜沒有草腥味，而牛肉的油脂可以說是美味的保證
除了油花以外，更重要的是它的多汁性
這也為什麼在台灣仍有不少老饕即使面對狂牛症的風險，仍要大啖美食
煞車皮仍是很棒的把整份的牛排吃光，一點也沒有浪費到！
不過吃到後面我就有點膩了！其實也剩下一半的肉沒吃完
但真的因為吃不下了，所以希望主廚不要難過！
本以為餐點到此就已進入尾聲
差點以為沒有甜點可以為餐點做個美好的結局
還好…沒多久後，管家便端上甜點
此時雖然已有飽足感的我，看到甜點當然一點也不用擔心
因為女人有著專為甜點準備的胃呀！
在正式享用甜點前
因為不喝茶及咖啡的我，管家並沒有因此而放棄提供服務
管家特地請廚師：用金桔及院子裡摘種的薄荷葉幫我沖了杯熱茶
這分貼心加分不少！
這甜點盤，除了法式烤布蕾外
還佐以香氣濃郁、酸甜好滋味的草莓與進口超甜美的小藍莓
而主角莫過於…應該就是一直吸引我目光的果香西洋梨吧！
話說…西洋梨含有豐富的維他命A以及胡蘿蔔素，是很好的抗氧化食物
西元前2000年左右，古希臘詩人荷馬讚為上帝的禮物，有"水果之王"封號
真的是人不可貌像！
本以為這西洋梨是最常見、成熟風味的酒香甜點─紅酒西洋梨
經過管家的解說後才知道…
這西洋梨非常不一樣，也是管家大力推薦不可錯過的
一般來說…西洋梨屬後熟型水果
完全熟軟後會散發獨特果香，所以多是吃軟不吃硬
不過主廚反其道而行，採用為熟成的西洋梨來料理
有人曾說…清脆的西洋梨味道實在不怎麼樣，甚至可以用平淡來形容
主廚在西洋梨外層裹上薄薄一層法國進口莓漿果泥，來增添風味
從外觀看來，果泥不僅塗抹的相當均勻
直到用刀叉將梨子切開時才發現，梨子的裡頭早已吃進果泥
所以我想…這應該是整顆泡在果泥漿裡才有這般效果
肉質細緻、汁多、氣味芳香，雖不如台灣水梨那麼甜脆多汁
清爽加上清脆的口感，配上清新帶點濃郁的莓果泥的香氣，兩者相得異彰！
最後最後…是美國常見到的一道甜點、來自法國美食的焦糖烤布蕾
主廚特地選用土雞蛋烤製而成的烤布蕾，堪稱一絕
我特地將上層甜到會讓我發瘋的焦糖給剝開
超濃郁的蛋香與CREAM讓整個布丁的口感綿密細緻
入口漾開如絲綢的口感，香氣十足、柔滑順口
煞車皮超愛、超讚許的，為整個餐點畫上一個相當完美的句點！
用餐心得：
整體餐的體驗相當舒服，上菜的時機也掌握的相當合宜
一人套餐價2000元起跳，但這錢絕對花的真是值得！
用餐的中途煞車皮一度試著想套出餐點的價格，可能是擔心花費過高
而管家也不小心地在用餐閒聊的過程中，不小心破梗透漏出價格
但在用完餐後，不管是餐點、服務或是環境上，都給予很高的評價
真心推薦給有重大活動紀念可以好好的來享用一番！
如果可以，我還想試試bagelbagel的其他店以及在天母的Diana house
不過…我想可能要等下一個、下下個結婚紀念日了吧！
Bagel Bagel
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