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在婆婆的推薦下，特地安排從宜蘭到花蓮的路上
來到位於台九線 180.5K，到花蓮必經路段的達基力部落屋用餐
達基力部落屋是泰雅族國小教師郭文貴在退休後所開設的
因位於太魯閣地區德魯固族的達基力部落，故以部落為名
達基力-- Takili 是崇德村的舊名，在泰雅語中是石頭很多的意思
也是形容崇德的地質很堅硬
雖然門牌掛的是秀林鄉，但剛過崇德火車站就到了
大約位置是在崇德加油站斜對面
不過因為餐廳是建在半山坡上，加上台九線又直又好開
所以若是不仔細看，很容易就錯失掉到訪這裡的機會
若是有GARMIN導航，直接輸入名稱就可以找得到
部落屋門口有一座泰雅族傳統方式的茅草牌樓
而門前有一個意象石雕，則是郭老師第一個石雕作品
達基力部落屋除了可以用餐外，目前從事原住民木雕、石雕創作
用餐的計價方式以人頭為主，分為250、300、350的價位
因為是利用自家一分多地種出來的野生蔬果和太閣魯特產
做出少見的太魯閣族家常傳統美食，所以有什麼吃什麼
沒有菜單可以選擇，相對也不用擔心點菜的學問
而網頁上部落屋又有個「田媽媽」的符號曾一度困惑我
原來是郭老師的太太，也是部落屋的主廚
身為田媽媽班(註)一員，所以部落屋也擁有”田媽媽專用識別標章”
註：「田媽媽」是行政院農業委員會自92年起，輔導台灣各地農家婦女成立的，運用個人專長及團隊經營力量，開創其副業。以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理，並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。
整個空間以巨型玫瑰石、漂流木與雕刻裝飾空間
背山面海的絕佳地理位置
使得四周綠意盎然，還可欣賞崇德海灣的美景
搭配上原木桌椅，充滿原始渡假的氛圍
在這裡，沒有都市裡必備的冷氣房
清一色享用的是自然海風冷氣
雖然如此，卻不會因正中午用餐還感到燥熱或不適
點餐後，很快的桌上就擺滿菜色
首先，服務人員送上餐具、茶水
以及在白飯中加入與原住民生活習習相關的小米飯
說到小米，小米是原住民文化的核心，是糧食來源之一
但小米不僅止是食物，象徵著對自然萬物的感恩
因為耕作時，族人互相合作；收成時，一同分享
代表族人不忘本，互相扶持的合作精神
開胃菜拼盤─路蕎、秋葵、馬告香腸
清脆爽口的路蕎配上紮實的香腸肉
一旁還有淋上特殊沾醬的清燙秋葵，色彩的搭配上相當豐富
但秋葵上那帶著濃稠的綠色沾醬，模樣實在不討喜
不過沾醬入口後，卻有著讓人有出乎意料之外的驚豔好味道
吃起來有點像是奇異果的果香，真的是”人”不可貌相呀
試著問了問老闆，卻沒有答案
前菜─涼拌甜厥兒，其實就是涼拌過貓
過貓是被原住民老祖宗視為滋補的健康菜，一般多半以涼菜方式呈現
簡單地用水燙過後，擺上顆生蛋黃再擠點美乃滋
這回涼拌用的醬汁口味很不一樣可不一樣，令我對過貓有了不同的感覺
拌在野菜裡的醬汁酸酸甜甜超清爽，還帶點微微的辣味
吃起來非常清涼消暑，難怪會取名為” 涼拌甜厥兒”
在熱熱的天氣裡足以讓人一口接著一口
這又讓我問問老闆這要怎麼做
但想起剛剛的綠色神秘醬料未果，只好作罷
把花蓮名產剝皮辣椒帶入菜色，帶有淡淡柴魚香味
不過不知道是不是因為炒得太鹹
反而吃不太到剝皮辣椒的香味
接著是家常的臘肉炒青椒
炒得油亮鹹香，吃一口可以多扒兩口飯
山豬肉炒龍鬚菜
嫩綠的龍鬚菜超爽口
接著是原住民風味料理中，最具代表性的一道料理
擺在蕉葉上的烤山豬肉/甘蔗烤雞也是達基力的招牌
老闆貼心地擺盤，更增添視覺上的享受
雞肉有別於一般的飼養雞或放山土雞
用的是可是機牧草飼養的花蓮牧草雞，肉質鮮嫩甜美
豬肉皮帶著焦,裡頭的肥肉透著絲絲油亮
烤山豬肉烤得酥脆焦香，肥肉部分也不會有油膩感
而緊實的肉質富嚼勁，真的是越嚼愈香
這碗很不起眼又醜醜的野菜湯
裡頭配料卻相當豐富，牛蒡、野菜、金針菇、肉片
看起雖然顏色很不雅，但入口後的滋味讓人印象深刻
淡淡的茼蒿香氣，卻有濃到化不開的滋味
真的是相當好喝，讓已經吃得八分飽的我
顧不得肚子撐，又連喝了兩碗
本以為菜色就到此為止，沒想到…
又端上一道炒野菜─洛葵炒香菇
口感吃起來有點黏黏的，有點川七的口感
也許有的人會覺得怕怕的，但我倒覺得比較滑溜
老實說，洛葵是我不熟悉的蔬菜
洛葵雖是野生族群，但在平地的市場裡也常見他的蹤影
若提到他的別名皇宮菜、鳳宮菜、日本空心菜
大家可能就比較有印象了
餐後甜點是達基力名菜的南瓜糕
小巧可愛的南瓜糕個頭不大，大約是1~2口的大小
裡頭包著紫色芋頭內餡，顏色煞是鮮艷好看
一口咬下沒有擔心的甜膩，滿口充斥著濃濃的月桃葉香
馬上讓我想起最讓我難以忘懷的台南菜粽
最後來端來一盤超豪氣的西瓜切片
不像一般餐廳事先切好去皮擺盤備用
都是現切後大方端上餐桌上，每一片都快比臉還大
大口大口咬下，就是一個爽快
整體而言，擺滿一長桌的菜色
不論是份量與價位絕對都讓人印象深刻
本來還擔心會吃不完，沒想到通通掃光光
真的很有大口吃肉大口吃飯的豪邁
菜類料理相較於肉類的比例高，但一點可不粗俗
重點是…不僅吃得健康
愛吃肉的捧友們也不用擔心會有沒吃到肉的感覺
算一算，以這六菜一肉一湯兩甜點的菜色來看
在外面應該至少1400元的行情
但一人只要250元的費用就吃得到，超划算的價格一整個嚇傻我們了
CP值相當的高，也很值得推薦
下回有機會，一定要再帶朋友來飽餐一頓
達基力太魯閣族風味餐廳
花蓮縣秀林鄉崇德村96號
03-8621033
http://dageeli.ehosting.com.tw/
來到位於台九線 180.5K，到花蓮必經路段的達基力部落屋用餐
達基力部落屋是泰雅族國小教師郭文貴在退休後所開設的
因位於太魯閣地區德魯固族的達基力部落，故以部落為名
達基力-- Takili 是崇德村的舊名，在泰雅語中是石頭很多的意思
也是形容崇德的地質很堅硬
雖然門牌掛的是秀林鄉，但剛過崇德火車站就到了
大約位置是在崇德加油站斜對面
不過因為餐廳是建在半山坡上，加上台九線又直又好開
所以若是不仔細看，很容易就錯失掉到訪這裡的機會
若是有GARMIN導航，直接輸入名稱就可以找得到
部落屋門口有一座泰雅族傳統方式的茅草牌樓
而門前有一個意象石雕，則是郭老師第一個石雕作品
達基力部落屋除了可以用餐外，目前從事原住民木雕、石雕創作
用餐的計價方式以人頭為主，分為250、300、350的價位
因為是利用自家一分多地種出來的野生蔬果和太閣魯特產
做出少見的太魯閣族家常傳統美食，所以有什麼吃什麼
沒有菜單可以選擇，相對也不用擔心點菜的學問
而網頁上部落屋又有個「田媽媽」的符號曾一度困惑我
原來是郭老師的太太，也是部落屋的主廚
身為田媽媽班(註)一員，所以部落屋也擁有”田媽媽專用識別標章”
註：「田媽媽」是行政院農業委員會自92年起，輔導台灣各地農家婦女成立的，運用個人專長及團隊經營力量，開創其副業。以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理，並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。
整個空間以巨型玫瑰石、漂流木與雕刻裝飾空間
背山面海的絕佳地理位置
使得四周綠意盎然，還可欣賞崇德海灣的美景
搭配上原木桌椅，充滿原始渡假的氛圍
在這裡，沒有都市裡必備的冷氣房
清一色享用的是自然海風冷氣
雖然如此，卻不會因正中午用餐還感到燥熱或不適
點餐後，很快的桌上就擺滿菜色
首先，服務人員送上餐具、茶水
以及在白飯中加入與原住民生活習習相關的小米飯
說到小米，小米是原住民文化的核心，是糧食來源之一
但小米不僅止是食物，象徵著對自然萬物的感恩
因為耕作時，族人互相合作；收成時，一同分享
代表族人不忘本，互相扶持的合作精神
開胃菜拼盤─路蕎、秋葵、馬告香腸
清脆爽口的路蕎配上紮實的香腸肉
一旁還有淋上特殊沾醬的清燙秋葵，色彩的搭配上相當豐富
但秋葵上那帶著濃稠的綠色沾醬，模樣實在不討喜
不過沾醬入口後，卻有著讓人有出乎意料之外的驚豔好味道
吃起來有點像是奇異果的果香，真的是”人”不可貌相呀
試著問了問老闆，卻沒有答案
前菜─涼拌甜厥兒，其實就是涼拌過貓
過貓是被原住民老祖宗視為滋補的健康菜，一般多半以涼菜方式呈現
簡單地用水燙過後，擺上顆生蛋黃再擠點美乃滋
這回涼拌用的醬汁口味很不一樣可不一樣，令我對過貓有了不同的感覺
拌在野菜裡的醬汁酸酸甜甜超清爽，還帶點微微的辣味
吃起來非常清涼消暑，難怪會取名為” 涼拌甜厥兒”
在熱熱的天氣裡足以讓人一口接著一口
這又讓我問問老闆這要怎麼做
但想起剛剛的綠色神秘醬料未果，只好作罷
把花蓮名產剝皮辣椒帶入菜色，帶有淡淡柴魚香味
不過不知道是不是因為炒得太鹹
反而吃不太到剝皮辣椒的香味
接著是家常的臘肉炒青椒
炒得油亮鹹香，吃一口可以多扒兩口飯
山豬肉炒龍鬚菜
嫩綠的龍鬚菜超爽口
接著是原住民風味料理中，最具代表性的一道料理
擺在蕉葉上的烤山豬肉/甘蔗烤雞也是達基力的招牌
老闆貼心地擺盤，更增添視覺上的享受
雞肉有別於一般的飼養雞或放山土雞
用的是可是機牧草飼養的花蓮牧草雞，肉質鮮嫩甜美
豬肉皮帶著焦,裡頭的肥肉透著絲絲油亮
烤山豬肉烤得酥脆焦香，肥肉部分也不會有油膩感
而緊實的肉質富嚼勁，真的是越嚼愈香
這碗很不起眼又醜醜的野菜湯
裡頭配料卻相當豐富，牛蒡、野菜、金針菇、肉片
看起雖然顏色很不雅，但入口後的滋味讓人印象深刻
淡淡的茼蒿香氣，卻有濃到化不開的滋味
真的是相當好喝，讓已經吃得八分飽的我
顧不得肚子撐，又連喝了兩碗
本以為菜色就到此為止，沒想到…
又端上一道炒野菜─洛葵炒香菇
口感吃起來有點黏黏的，有點川七的口感
也許有的人會覺得怕怕的，但我倒覺得比較滑溜
老實說，洛葵是我不熟悉的蔬菜
洛葵雖是野生族群，但在平地的市場裡也常見他的蹤影
若提到他的別名皇宮菜、鳳宮菜、日本空心菜
大家可能就比較有印象了
餐後甜點是達基力名菜的南瓜糕
小巧可愛的南瓜糕個頭不大，大約是1~2口的大小
裡頭包著紫色芋頭內餡，顏色煞是鮮艷好看
一口咬下沒有擔心的甜膩，滿口充斥著濃濃的月桃葉香
馬上讓我想起最讓我難以忘懷的台南菜粽
最後來端來一盤超豪氣的西瓜切片
不像一般餐廳事先切好去皮擺盤備用
都是現切後大方端上餐桌上，每一片都快比臉還大
大口大口咬下，就是一個爽快
整體而言，擺滿一長桌的菜色
不論是份量與價位絕對都讓人印象深刻
本來還擔心會吃不完，沒想到通通掃光光
真的很有大口吃肉大口吃飯的豪邁
菜類料理相較於肉類的比例高，但一點可不粗俗
重點是…不僅吃得健康
愛吃肉的捧友們也不用擔心會有沒吃到肉的感覺
算一算，以這六菜一肉一湯兩甜點的菜色來看
在外面應該至少1400元的行情
但一人只要250元的費用就吃得到，超划算的價格一整個嚇傻我們了
CP值相當的高，也很值得推薦
下回有機會，一定要再帶朋友來飽餐一頓
達基力太魯閣族風味餐廳
花蓮縣秀林鄉崇德村96號
03-8621033
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