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後壁湖是恆春半島最大的漁港，為全台最具規模的遊艇碼頭
這次東海岸來到墾丁，就在朋友的介紹下來到後壁湖吃海鮮
據說這邊相當熱門且知名~中午都會擠滿來吃好料的遊客
還不到中午~我們就趕緊來卡位先
走進漁港邊唯一的大建築─漁會大樓裡
放眼望去…有著許許多多海鮮攤
很像在日本美食台裡看到的景像~~
但這樣多攤到底該選哪一家呢？
這間啦！這間啦！
朋友推薦一定要吃這家『輝哥生魚片』！
輝哥生魚片位在往後壁湖漁會大樓南側入口處
可是後壁湖很有名的生魚片專賣店
假如喜歡新鮮便宜又大碗的生魚片，就一定要挑這一家
享用海鮮大餐必先歷經點菜這門學問
在輝哥這的菜單，大多都沒有標價~(其他家不知道是不是也一樣)
我想新鮮的海鮮應以時價為主~
畢竟當天老闆撈到什麼、買到什麼食材就是最好的
所以不見得要點自己常吃的~~
倒是可以請輝哥推薦一下當天「尚青」的漁貨
點好菜色，趕緊找個位置坐下來
因為還沒有什麼人，所以第一道菜很快就上桌了~
第一道菜，是這道黑黑看起來有點讓人恐懼的菜色
向來害怕吃軟軟、黑黑海蔘的我~
看到這道快炒海香菇時，還在擔心是不是海蔘的同類
意外的是…清脆爽口的海香菇相當深得我心
而這吃起來脆脆，還有點像魷魚泡發口感的神奇海香菇
到底是海鮮還是海底植物？
查了一下資料才發現…
海香菇其實是道「廢物利用」的料理
海香菇其實並不是菇，而是一種叫作虎斑花枝的海洋生物
據說虎斑花枝的肉質鮮美而脆軔，適合拿來製作好吃的花枝丸
所製作而成的花枝顆粒並不會因為蒸煮而軟化
相反的，還能保有花枝Q脆的口感
但因為其外皮堅軔，且皮顏色呈深紫色或黑色
放到花枝丸裡賣相不好，因此剝皮加工製成「海香菇」
這樣有沒有長知識呀？是不是也有點似曾相識的感覺ㄚ??
接下來也是老闆的真心推薦─翻車魚(曼波)
曼波魚生活在海表至六百公尺深海處，平時捕獲不易
多產於花蓮海域，肉質鮮嫩多汁且富營養
可說是海鮮料理的頂級食材
翻車魚屬於大型無魚刺的魚種，所以絕對吃不到魚刺
一塊塊肉質鮮美呈白色的肉塊，看似普通
但吃起來和一般魚肉很不同
無腥味、有點脆脆、韌性的口感
牙口不好的朋友可千萬不要輕易嘗試
這道快炒螃蟹腳~還滿有肉的啦~~
不過殻好厚又好硬…說是殼多肉少絕對不為過！
還有老闆大力推薦的招牌菜色-三杯雞母魚
魚肉油炸，放到鍋裡用麻油、醬油、糖、大蒜、薑片悶煮
油鍋裡滋滋喳喳的聲音，聽的讓人都流下口水
上桌前灑上九層塔，酥、香、乾的肉塊
吃起來可很有雞肉的感覺！
看到這邊客倌也許很納悶…那開場提到輝哥的名聲遠播
便宜、新鮮又大碗的生魚片怎麼還沒上場？
究竟是有多便宜、多新鮮又多大碗？
人客ㄚ~~你看看！你看看！
就是他啦….
這一盤生魚片隨便算算大概有20片
不僅新鮮、量大，連生魚片的厚度都是有品質保證的
每片絕不是薄薄一片，隨便都有1公分厚
堆到盤子都已經快滿出來，竟然只需要一張百元鈔就可以搞定
再ZOOM IN給他家聞香一下！是不是很想夾來吃ㄚ？
今天的生魚片有：鮭魚、鮪魚、旗魚
一整個便宜到殺死我，所以千萬不要兩個人傻傻的點
不只會讓你吃到開心吃到爽，讓你吃到吐都不是問題
現切現賣，我看比起市價便宜一半以上
假日真的很多人都要排隊，就連我們在享用的過程當中
不少當地人都是跑來外帶生魚片的呢！
心動了嗎？
下次來到後壁湖千萬不可錯過呀！
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