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吳哥窟臨近泰國，15~18世紀曾被泰國人統治
也曾受到法國殖民，飲食上處處展現出泰英兩式的風格
因此處處可見堆滿小攤的法國麵包(Baguette)
在街上、路邊、小市集旁，餐車大多在中午左右才會出現
當地人普遍把法國麵包當成填肚子的點心
如此三輪車流動式的法國麵包餐車隨處可見
法國麵包滿滿地塞在玻璃箱裡
或是裝在籮筐裡用腳踏車拖出來擺在路邊賣!!
導遊說千萬別貪便宜，要是看到有一袋一袋裝好的~
那就代表那是隔夜的麵包~至於隔幾天就很難說囉
在柬埔寨，法國麵包吃法有兩種方式
一種是單吃，不夾任何餡料，通常當地人會將法國麵包掰開
挖出裡面白色麵包部分，只吃酥酥脆脆、烤得金黃的外皮
另一種就是夾餡的潛水艇三明治
在吳哥四天以來，每天都看到這些亮眼的餐車在眼前晃來晃去
明天就是在吳哥的最後一天
到異國旅遊，如果未嚐過當地道地的美食，不就白跑了
於是我跑去問導遊，什麼時候可以讓我一圓在地小吃夢
導遊先是擔心晚上是吳哥行中最大一頓的大餐，我會因此吃不下
雖然旅程已經進入倒數
但還是怕我吃到不乾淨的食物或水而水土不服
直到我說晚餐不吃不打緊~吃不到這個才要命
硬是拗不過我，才在中央市場旁
找了一家他自己常吃的攤販，讓我買了一份嘗嘗味道
一般常見的口味除了碎肉醬口味外
玻璃櫃裡常見的罐頭就是第二種口味-沙丁魚
不愛罐頭魚~慣吃新鮮魚的我，當然要選碎肉醬口味
夾三明治前
老闆娘把麵包放在炭火上微烤一番，以保持它的酥脆
加熱後的法國麵包，用長長的刀從肚麵包劃開
抹上罐頭碎肉醬，再夾上蔬菜和好幾條長度像小香腸的醃黃瓜
就成了最道地的小食-法國麵包
這樣半條法國麵包約需2000里耳
反覆咀嚼中，一股烤麵包特有的麥香充滿在口頰裡
肉醬為麵包帶來濕潤與味道，味道、口感真是好極了！
正滿足吃著路邊法國麵包的我~太好吃了~
等想到要拍照時~他已經剩下最後的一口了
好吃的滋味讓我在離開吳哥前都還想再吃上一回
只可惜…找不到機會~baby也很怕我吃壞肚子
下次有到柬埔寨的你，一定要試試看ㄛ！
2006.8.26
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