close
反正花蓮也沒什麼夜生活，就只剩下『吃』這個活動可以進行
所以我們要去吃網路介紹知名店—五霸包心粉圓
還記得我們家有禁冰的飲食規則嗎?
但實在耐不住網路信件的吸引，還是凹著煞車皮說去看看
加上前陣子我一直念著說我想要吃好吃的粉圓
就這樣的，順利的讓煞車皮步步步上我設的陷阱裡
店面沒有太多的裝潢，沒有明淨的用餐空間
幾張簡單的折疊桌與塑膠椅，璧邊還擺設著不少的玩具櫃
這間店面雖然不起眼，不過牆壁上滿滿的感謝狀
多半是花蓮附近的幾所大專院校的各大科系或社團
如此的環境，我想一般遊客是不會想進門吃冰的
要不是因為網路的大肆討論，我大概也不會想盡辦法要煞車皮來
(向來不能吃冰的我，可是難得得到煞車皮的首肯呢!!)
而有如藝術品般的美食，除了金錢外，還需要付上時間成本
怎麼說呢？看到成品你就知道!!
即便外頭正冷著，眼睛叮著煞車皮看，張口大聲喊出心聲…
『老闆，我要一份包心粉圓焦糖冰』(但冰可不可以少一點)
正所謂慢工出細活，由焦糖與甜香的煉乳交織而成的精緻中
略帶不規則的井字花樣，乍看之下還真像是一朵向日葵！
每一筆都是老闆用他的熱情，一筆筆繪製而成
老闆將他的熱情，都投注在這一碗碗精心製作的冰品上
相信這就是老闆對他親手完成的冰品的堅持與驕傲
厚厚又堅硬焦糖冰底下，一口挖開後的驚喜：層次感十足
不僅有五顏六色的包心粉圓外，竟還藏有滑嫩爽口入口即化的豆花
本以為淋在最外層的焦糖，和外面食品材料行賣的人工味道沒啥兩樣
沒想到一入口那略帶焦味、苦中帶甜，甜中帶香的香氣
十足就是大人的口味
跟一般的銼冰不同，老闆在淺盤中放了自己研發出數種包心粉圓
但為了避免粉圓與冰的接觸，而使其因低溫而造成變硬
故後細心的在粉圓上鋪上一層豆花
才會用一層厚厚的銼冰將所有的料包覆其中，緊密壓實
最後把焦糖水以快速、來回往返的方式在圓弧形的冰上劃出線條
焦糖點點瞬間在冰面上暈染開來
接著再以煉乳畫出格紋，就算大功告成了!!
既然名為「五霸包心粉圓」，當然好吃的就不只是焦糖
粉圓內又有餡料，可以說是別地方找不到獨特風味
從小開玩具店的老闆，幾年前跟朋友學得包心粉圓製作方法
自己再加以開發、改良，造就包心粉圓的「多重內心」
QQ的粉圓裡，內夾了各種不同口味的餡料
玫瑰、黑糖 咖啡、芋頭、蓮子、紅豆、抹茶、花生粉、黑芝麻、百香果…
雖然有請老闆的冰用得比較少，但冬天吃冰真的好冷
煞車皮應該也是忍不住寒氣，馬上補點五霸包心粉圓熱桂圓湯
簡單的說，就是把銼冰換上了冬天補氣的桂圓湯
熱呼呼的桂圓湯，光是聞就覺得桂圓湯很香～
加了豆花跟包心粉圓，好大一碗，只要40元！
如果說，這家店的特別之處
除了老闆用心的堅持外，就是他以前是賣玩具的
現在改賣冰品，成功轉型
值得許多面臨中年危機的社會人士參考
記得那天從我們踏進門到吃完冰離開店門，應該有將近1小時
但老闆的手從沒停過，卻老聽著老闆因記性不好、動作不夠快
而得頻頻向久等的客戶所道的抱歉聲
所以若是趕時間的人，實在不建議你來
因為不僅可能會等的不耐煩！也失去來這吃冰的真正樂趣！
讓在這吃冰不僅是吃冰而已！
PS1我一直記得我有拍到老闆努力工作的背影~但照片不見了!!嗚…..
PS2 旁邊是另一家包心粉圓店，可千萬別跑錯囉！
五霸包心粉圓焦糖冰30元、五霸包心粉圓桂圓湯40元
美味：★★★★★
價格：★★★★★
花蓮的在地美食...推薦給你啦！
宗信冰品城 五霸包心粉圓
花蓮市博愛路165號
全站熱搜
留言列表
