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看完令人感傷的水上人家後,來點補充精力的吧!
來到位於淡水的這間,老字號可口魚丸
老牌可口魚丸於民國五十六年由陳金潭先生成立古早味肉包店
已有四十多年歷史,是許多人到淡水一遊必吃的小吃
但說到魚丸,你知道台灣四大代表性魚丸有哪些嗎?
淡水魚丸、南方澳鬼頭刀魚丸、台南虱目魚丸、高雄旗魚丸
就是台灣四大代表性魚丸,每一種魚丸都有非常鮮明的特色
而我們今天吃的就是四大魚丸之一的淡水魚丸也是有個小諺語
淡水有一句俗諺:「六月鯊 狗不拖」
意思是說,六月火燒埔,天氣炎熱,鯊魚捕獲回到漁港
很快就腐敗了,丟給流浪狗 流浪狗也不屑吃
而可口魚丸的製作,就是以上等鯊魚及鬼頭刀魚做為魚漿材料
加少許太白粉和水調製而成
橢圓柱形的白色丸子,包裏肉燥內餡是其特色
成型的魚丸雪白如繭,爽脆彈Q
搭配清鮮的大骨高湯與翠綠的芹菜珠,口味具有相當的對比
店裡也供應古早味的手工包子,其製作過程仍然採用傳統的發酵方法
肉包內餡料與魚丸相同,老實說我不太愛
一來就賣相來看,看起來也相當沒料
二來麵皮空隙多相對就比較鬆軟,但少了迷人的麵香
三來因為包子內餡是肉燥餡,餡料整體偏鹹(死鹹)
比起一般大塊肉塊組成的肉包,口感也比較細碎
相較起來,魚丸超讚呀!
週末假日台北人沒處去,淡水老街也一如往常的人來人往
沒想到今天上班還被同事問到…你星期日是不是在淡水老街呀!
足見……世界真是小!
可口魚丸店內雖然沒有冷氣,但確擠滿絡繹不絕的人潮
不僅店坐得滿滿的客人,就連門口也是大排長龍
忙的店門口的小朋友與奶奶兩一起裝包子
淡水老牌可口魚丸
台北縣淡水鎮中正路232號
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