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前陣子忙就都沒時間更新blog
昨天硬是休了個假，到東區大力整頓一下我這頂上三千煩惱絲
既然來到東區，有沒有什麼推薦的平民美食呢？
有的….但如果你只知道東區粉圓，那就遜掉囉！
今天要介紹的是『東區涼麵』
什麼！還真是好大的口氣！什麼店名不叫？竟叫『東區涼麵』
到底是什麼樣的涼麵可以獨佔東區的名號，讓我們來瞧瞧…
不要看這簡陋的一家店既沒有漂亮的裝潢，也沒有亮麗的招牌
在寸土寸金的東區216巷，可是與對面的東區粉圓一樣的有名阿
平常日開到傍晚六點半、假日開到下午三點
夏天要吃要有點運氣可還得趁早！
我們辦公室有時要訂都還得前一天訂購，免得買不到呢！
更記得之前有次要帶煞車皮來吃，也不過中午一點，就明天請早~
東區涼麵就是一家擁有2~30年歷史的涼麵專賣店
簡單的店面，一個手推車攤子加上長條的室內空間
不大的空間釘上兩個長桌再擺上幾張圓凳…吧台式的座位完成
仔細看了看牆上的價目表
店內只有賣三種涼麵，分別為麻醬涼麵、肉醬涼麵、三鮮涼麵
真不愧是專賣店，價錢還真是給他很不簡單~~
這邊的涼麵有點偏乾、偏硬，算是硬底子的涼麵
麻醬涼麵個人覺得味道是比較淡的，建議淋點辣醬才夠味
三鮮涼麵則是以麻醬為基底，再多上肉醬、榨菜肉絲3者調配而成
個人覺得單價是過高，所以最佳的選擇就是肉醬涼麵
店家在桌上也擺了四種醬料
綠油油的芥末醬、紅花花的辣椒油、胡椒粉、白醋
可讓你的涼麵各多了口味的變化！
先來幾口麻醬與肉醬的原味呈現
以麻醬基底，在麵條上加了滿盤帶著豆辦醬味的肉醬
最後在堆疊上小黃瓜絲，滿有台式+義式+涼麵的感覺
既有麻醬的清爽，也有肉香，味道比較適合我個人的喜好
一餐無肉就食之無味的食肉派，首推這款！
吃上幾口肉醬原味後
加了一匙老闆特別準備的芥末醬，就可有不一樣的口味變化
千萬不要上下翻攪，把上層的麵條大略伴上芥末醬即可
不然等等第三階段的辣椒油就不夠清爽啦
淋上芥末醬的涼麵還真是莫名其妙的合搭ㄚ
除了麻醬的濃香、肉醬的鹹香外，更多了直竄腦門的香氣
吃完上層的芥末醬口味，即可加上一小匙辣椒油
接下來就火力全開全力上下翻攪，真是太酷啦！
如果喜歡吃酸的可以再加上一點白醋
包準你歡心飛上天~~~
東一區特製涼麵
台北市忠孝東路四段216巷31號
(全家便利商店旁 東區粉圓對面)
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