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人活著不可以不吃ㄚ…所以吃必須漸漸落實在生活之中
本週五的便當 搭了其他部門的順風車
訂的是台北知名板鴨—正記美食的便當
話說這是一家歷史悠久的板鴨店，連點餐都比照銀行機構採抽號碼牌的方式
眾多便當之中，該怎麼挑選一顆好便當呢？
矇眼亂點？數隻？還是順應民意大家吃啥就點啥呢？
既能成為招牌，那選擇「招牌便當」總不會錯啦吧!!
天候微涼，期待著熱騰騰的便當，沒想到拿到時，便當已經「失溫」~
真不知冷的便當是店家的特有風格，還是因為運送過程中冷確？！
打開要價90大元的便當，顏色鮮艷、豐富的菜色擺滿整個便當
主菜有喜相逢、叉燒肉、香腸、鴨肉，也真是好不豐富
配菜則有小黃瓜、炒白菜、洋蔥滷豆腐、魯蛋點綴點綴
只愛鹹香腸原色呈現的我，甚少吃一般坊間所販賣的「甜」香腸
但這香腸肉帶著最吸引男人的粉紅色
說實在地.. 甜中帶鹹，腸衣中的肉末還真是紮實
想像著應該炸得酥香的喜相逢，熱熱的一口咬下
肚裡滿滿的魚卵滿溢而出
然而隨著溫度的降低，還好是不油，不然應該會是一大敗筆
叉燒和一般港式叉燒口味很不同，肌肉紋理清楚且結實
帶有淡淡的中藥鹹香味，為味蕾上帶來雙重刺激
既是板鴨專賣店，接下來的重頭戲就在「鴨肉」上了
兩片帶著醬色的鴨肉相當不起眼，看起來實在不太吸引人
但一口咬下後，肉質軟嫩細嫩緊密有口感，不像一般鴨肉容易乾柴澀
更沒有一般鴨肉常有的腥味，隨之而來的滿口清香
隨著咀嚼綻放出濃濃的中藥香氣，很有種懷念的味道
然而懷念的可不是所謂的家鄉味或媽媽的味道~
而是小時候經過中藥店所聞到的藥香
可見這入味可說是一門很大的學問阿~
小結：由於板鴨是用鹽鹵腌制風乾，故口味比較鹹一些
清淡口味派的可要做好心裡準備呀~~
正記南京板鴨
台北市信義路二段202號
http://www.jengji.com.tw
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