102/1/3
吃完捷運西湖站的秒殺日式拉麵後，可不能就此打道回府
我走向西湖市場的角落，這間以白色為基底調的小店
就是打發下午的好去處，也是前一日就看好的停留行程
這間甚是不起眼的小店，可是間專賣法國傳統糕點的甜點店
主廚老闆還是位道地的法國帥哥
因為和老闆娘在法國念書認識，愛相隨到台灣落地生根
牆上幾幅簡單的畫作，空間內充滿清脆又響亮的鳥鳴聲
處處顯露出法式鄉村風格，卻又充滿浪漫的優雅氣息
素淨、單純、質樸就如同老闆對於食材上的用心
店兒4坪不到的空間，裡頭除了簡單的料理台、冰箱外
小到只能擺進兩張小桌子，坐上四個人
所以，想去下午茶的朋友們一定要事先預訂
若沒有前一天預訂，最好是11點半開店就就先打電話
店裡的甜點除了會期更換外
從選材、製作到包裝，通通是老闆一手包辦
因此甜點的數量，本來就沒有辦法大量生產
而且，老闆LOIS在法國時，就是從事食品烘焙研發
因此堅持以健康理念為導向，堅決反對反式脂肪
使用天然的食材、不添加人工香料、防腐劑
可以說是吃的安心、放心與開心
門口簡單的甜點展示櫃裡，擺上琳瑯滿目的甜點
話說店家中午兩點前就能把當天80%甜點銷售一空
這間小店的實力可真的不容小覷呀！
展示櫃內的這道，這是店內相當熱銷的鹹派
鹹派的餡料都是用有機橄欖油去炒
但我還來不及點，就被秒殺了！
而冰櫃上的透明甜點盤裡的天使之鈴─可麗露
作功繁複、烤模成本高，可是一般麵包店少有的點心
雖說黑黑一顆不討喜，卻是法國知名傳統點心
看樣子，老闆絕對是…沒有三兩三不敢上梁山呀
不過坦白說，最初可是在因簡潔的色調吸引了我的目光
但讓我下定決心要試試的，莫過於這瓶法式香料熱紅酒
明明就是冰在冰箱，怎麼會是名為”熱”紅酒呢？
而且紅酒拿來加熱，豈不是暴殄天物？
熱紅酒據傳乃源自於德國
最初是為避免喝不完的紅酒變質走味，所衍生出來的另類喝法
這款歐洲聖誕節特有的季節飲品-熱紅酒也是老闆與老闆娘的最愛
老闆娘還拍胸脯、打包票地說「包我一喝就會愛上」
熱紅酒在歐洲，可說是寒冬中家家戶戶必備的飲品
雖說一點也不稀奇，網路上也可以找到許多配方食譜
各自都有著不為人道的獨門配方
而Maison Gourmande的熱紅酒可是用了高達16種香料熬煮而成
享用前，老闆娘會先用小銅鍋加熱
當然，若是想喝冰的也是可以
但味道就沒有加熱過後那般香濃
用著雪白瓷器裝盛的色紅酒，遠遠地就傳來淡淡的香味
才啜上一小口，我就深深為之著迷
清新香甜的水果味帶著濃濃的香料香不說
完全不會因為熬煮過而失了酒精的力道
不一會兒，整個身體就這樣暖了上來
難怪老闆娘會說我會上癮，真是一點也沒錯
邊品味著這迷人的滋味，老闆娘邊和我敘說他們夫妻倆為這熱紅酒努力的故事
畢竟，這味道也是老闆娘和老闆在法國找到最喜歡的味兒
兩夫妻為了研究出這迷人的好味道，努力地在店家喝了許久
店家最後終於透漏出其中的8種香料，最後的8種是努力試才試出的配方
只可惜這美好的味道一年就這麼幾個星期有製作
到底會提供多久，老闆娘也說不定
就看這一次進的香料何時用完
錯過，就只能再等一年啦！
接著，點了一份吃吃喝喝精華甜點套餐
套餐裡會附上四種小點心，客人可依現場有的點心隨意搭配
我選擇的是…璀璨巧克力蛋糕(左上)、焦糖馬卡龍(左下)
可麗露(右上)、杏仁費南雪(中間)以主廚特製手工牛札糖冰淇淋佐紅莓醬(右下)
而這樣一份只需要155元，不僅平價又親民，Cp值真的超高
先來說說…突然在台灣貴婦甜點圈崛起的馬卡龍
我點的是差點又被客人秒殺就點不到的焦糖馬卡龍
這墨黑的馬卡龍，真的很難讓我聯想出這是焦糖口味
問了問老闆娘這顏色是怎麼著？
老闆娘說…店內甜點完全不添加色素，全是天然植物的顏色
而焦糖馬卡龍使用的就是竹碳粉
重點是單買一顆50元打死，光是價錢就迷死人了
接著，這個名為璀璨巧克力蛋糕，真的是很璀璨
內斂的巧克力色中，擺滿有如寶石般的核果與果干
不僅從裡到外有著超濃的巧克力味兒，完全是料好實在
一旁的主廚特製手工牛軋糖冰淇淋佐紅莓醬
正常應該不是長這樣的，但因為店裡的備貨已經不足做出完整的一份
但手工冰淇淋的料好實在，真的是濃的化不開已讓我覺得物超所值
最後來說說法式傳統甜點─可麗露
有著巧克力色般的脆硬外皮，卻有著充滿溼潤孔洞的內在
彷彿就像是有著柔軟內心的鐘樓怪人
一口咬下，焦糖化的外層超脆甜香，內層卻是那麼的濕潤Q軟
口感上的奇妙反差，咀嚼間淡淡的甜味在嘴內漫延開來
另外也同是法式傳統甜點─費南雪
有別於一般的常溫蛋糕，濕潤綿密不乾澀的口感
帶有奶油焦香風味及迷人的杏仁味兒
法式甜點的甜是出了名
我又追加了一壺有機花草精靈茶，來搭配甜點
其實，老闆娘說客人們也常說太甜
尤其沒有喝甜點配下午茶的台灣人來說，更是
但為保持原有風味忠實呈現，老闆堅持要捍衛傳統
畢竟，甜點不甜，怎麼稱得上「甜」點
只能多辛苦一下在第一線銷售的老闆娘囉
最後，又點了一份法式一滴牛奶咖啡
該不會真的只有一滴牛奶的咖啡吧？(當然不是！)
完食！
我在這兒窩了一下午
吃了一份精華甜點、喝了一壺熱紅酒、咖啡及熱茶
一切一切，深深烙印在我的味蕾
雖然店裡的甜點沒有華麗的外表
但光看看這杯盤狼藉，好滋味實在一於言表
說到最後，好吃的甜點也不能缺少一杯好喝的茶/咖啡
為此，老闆也是用心與咖啡專賣店合作
每月定期更換咖啡豆以搭配店內的甜點
當然，店內的甜點菜單並非一成不變
這件事我一定要拿出來好好的讚揚一番
主廚老闆會因應時節、食材推出不同的點心
每月的菜單都會準時公告在網站上，有興趣的朋友可以一訪
http://tw.myblog.yahoo.com/chichihehe.maisongourmande/
Maison Gourmande 吃吃喝喝法式傳統手工小點
台北市內湖路一段285號
(捷運西湖市場站2樓美食街222號攤位)
營業時間：週二~週日AM11:30~AM19:00(週一公休)
0918 000 218
「本篇遊記同步曝光在瘋台灣台北民宿網」
吃完捷運西湖站的秒殺日式拉麵後，可不能就此打道回府
我走向西湖市場的角落，這間以白色為基底調的小店
就是打發下午的好去處，也是前一日就看好的停留行程
這間甚是不起眼的小店，可是間專賣法國傳統糕點的甜點店
主廚老闆還是位道地的法國帥哥
因為和老闆娘在法國念書認識，愛相隨到台灣落地生根
牆上幾幅簡單的畫作，空間內充滿清脆又響亮的鳥鳴聲
處處顯露出法式鄉村風格，卻又充滿浪漫的優雅氣息
素淨、單純、質樸就如同老闆對於食材上的用心
店兒4坪不到的空間，裡頭除了簡單的料理台、冰箱外
小到只能擺進兩張小桌子，坐上四個人
所以，想去下午茶的朋友們一定要事先預訂
若沒有前一天預訂，最好是11點半開店就就先打電話
店裡的甜點除了會期更換外
從選材、製作到包裝，通通是老闆一手包辦
因此甜點的數量，本來就沒有辦法大量生產
而且，老闆LOIS在法國時，就是從事食品烘焙研發
因此堅持以健康理念為導向，堅決反對反式脂肪
使用天然的食材、不添加人工香料、防腐劑
可以說是吃的安心、放心與開心
門口簡單的甜點展示櫃裡，擺上琳瑯滿目的甜點
話說店家中午兩點前就能把當天80%甜點銷售一空
這間小店的實力可真的不容小覷呀！
展示櫃內的這道，這是店內相當熱銷的鹹派
鹹派的餡料都是用有機橄欖油去炒
但我還來不及點，就被秒殺了！
而冰櫃上的透明甜點盤裡的天使之鈴─可麗露
作功繁複、烤模成本高，可是一般麵包店少有的點心
雖說黑黑一顆不討喜，卻是法國知名傳統點心
看樣子，老闆絕對是…沒有三兩三不敢上梁山呀
不過坦白說，最初可是在因簡潔的色調吸引了我的目光
但讓我下定決心要試試的，莫過於這瓶法式香料熱紅酒
明明就是冰在冰箱，怎麼會是名為”熱”紅酒呢？
而且紅酒拿來加熱，豈不是暴殄天物？
熱紅酒據傳乃源自於德國
最初是為避免喝不完的紅酒變質走味，所衍生出來的另類喝法
這款歐洲聖誕節特有的季節飲品-熱紅酒也是老闆與老闆娘的最愛
老闆娘還拍胸脯、打包票地說「包我一喝就會愛上」
熱紅酒在歐洲，可說是寒冬中家家戶戶必備的飲品
雖說一點也不稀奇，網路上也可以找到許多配方食譜
各自都有著不為人道的獨門配方
而Maison Gourmande的熱紅酒可是用了高達16種香料熬煮而成
享用前，老闆娘會先用小銅鍋加熱
當然，若是想喝冰的也是可以
但味道就沒有加熱過後那般香濃
用著雪白瓷器裝盛的色紅酒，遠遠地就傳來淡淡的香味
才啜上一小口，我就深深為之著迷
清新香甜的水果味帶著濃濃的香料香不說
完全不會因為熬煮過而失了酒精的力道
不一會兒，整個身體就這樣暖了上來
難怪老闆娘會說我會上癮，真是一點也沒錯
邊品味著這迷人的滋味，老闆娘邊和我敘說他們夫妻倆為這熱紅酒努力的故事
畢竟，這味道也是老闆娘和老闆在法國找到最喜歡的味兒
兩夫妻為了研究出這迷人的好味道，努力地在店家喝了許久
店家最後終於透漏出其中的8種香料，最後的8種是努力試才試出的配方
只可惜這美好的味道一年就這麼幾個星期有製作
到底會提供多久，老闆娘也說不定
就看這一次進的香料何時用完
錯過，就只能再等一年啦！
接著，點了一份吃吃喝喝精華甜點套餐
套餐裡會附上四種小點心，客人可依現場有的點心隨意搭配
我選擇的是…璀璨巧克力蛋糕(左上)、焦糖馬卡龍(左下)
可麗露(右上)、杏仁費南雪(中間)以主廚特製手工牛札糖冰淇淋佐紅莓醬(右下)
而這樣一份只需要155元，不僅平價又親民，Cp值真的超高
先來說說…突然在台灣貴婦甜點圈崛起的馬卡龍
我點的是差點又被客人秒殺就點不到的焦糖馬卡龍
這墨黑的馬卡龍，真的很難讓我聯想出這是焦糖口味
問了問老闆娘這顏色是怎麼著？
老闆娘說…店內甜點完全不添加色素，全是天然植物的顏色
而焦糖馬卡龍使用的就是竹碳粉
重點是單買一顆50元打死，光是價錢就迷死人了
接著，這個名為璀璨巧克力蛋糕，真的是很璀璨
內斂的巧克力色中，擺滿有如寶石般的核果與果干
不僅從裡到外有著超濃的巧克力味兒，完全是料好實在
一旁的主廚特製手工牛軋糖冰淇淋佐紅莓醬
正常應該不是長這樣的，但因為店裡的備貨已經不足做出完整的一份
但手工冰淇淋的料好實在，真的是濃的化不開已讓我覺得物超所值
最後來說說法式傳統甜點─可麗露
有著巧克力色般的脆硬外皮，卻有著充滿溼潤孔洞的內在
彷彿就像是有著柔軟內心的鐘樓怪人
一口咬下，焦糖化的外層超脆甜香，內層卻是那麼的濕潤Q軟
口感上的奇妙反差，咀嚼間淡淡的甜味在嘴內漫延開來
另外也同是法式傳統甜點─費南雪
有別於一般的常溫蛋糕，濕潤綿密不乾澀的口感
帶有奶油焦香風味及迷人的杏仁味兒
法式甜點的甜是出了名
我又追加了一壺有機花草精靈茶，來搭配甜點
其實，老闆娘說客人們也常說太甜
尤其沒有喝甜點配下午茶的台灣人來說，更是
但為保持原有風味忠實呈現，老闆堅持要捍衛傳統
畢竟，甜點不甜，怎麼稱得上「甜」點
只能多辛苦一下在第一線銷售的老闆娘囉
最後，又點了一份法式一滴牛奶咖啡
該不會真的只有一滴牛奶的咖啡吧？(當然不是！)
完食！
我在這兒窩了一下午
吃了一份精華甜點、喝了一壺熱紅酒、咖啡及熱茶
一切一切，深深烙印在我的味蕾
雖然店裡的甜點沒有華麗的外表
但光看看這杯盤狼藉，好滋味實在一於言表
說到最後，好吃的甜點也不能缺少一杯好喝的茶/咖啡
為此，老闆也是用心與咖啡專賣店合作
每月定期更換咖啡豆以搭配店內的甜點
當然，店內的甜點菜單並非一成不變
這件事我一定要拿出來好好的讚揚一番
主廚老闆會因應時節、食材推出不同的點心
每月的菜單都會準時公告在網站上，有興趣的朋友可以一訪
http://tw.myblog.yahoo.com/chichihehe.maisongourmande/
Maison Gourmande 吃吃喝喝法式傳統手工小點
台北市內湖路一段285號
(捷運西湖市場站2樓美食街222號攤位)
營業時間：週二~週日AM11:30~AM19:00(週一公休)
0918 000 218
「本篇遊記同步曝光在瘋台灣台北民宿網」
