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老是給KIWI吃南瓜稀飯、地瓜稀飯和鮮魚粥
連媽媽都覺得無趣又難過
所以媽媽苦思了兩天，也在網路上爬了點文
研究研究到底接下來要幫KIWI準備哪些新味道和新食材
過去，許多媽媽會幫寶寶煮賓仔骨湯當稀飯高湯，用以補充幼兒的鈣質
結果意外地發現……健康節目57同學會曾宣導
「不要煮大骨湯來補鈣，重金屬含量超高！」
不止潘博士這樣說，就連國內毒物專家林杰樑也有強調過
且美國一九八三年就有報告指出，每公克的動物骨頭中
含有一至十五點六微克的鉛，但肉類僅有小於零點一微克的鉛
美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）就曾建議人們少吃骨頭餐（Bonemeal）
而美國二000年出刊的美國著名醫學期刊ＪＡＭＡ Journal指出
由於哺乳動物骨頭裡也含有鉛，而骨頭中的磷大量釋出也會影響代謝
建議不要再喝大骨湯，因為骨頭中殘留的鉛會影響幼兒智商
成年人則容易誘發心血管及腎臟疾病
其實鈣含量相當豐富的食材可有不少(以下單位為毫克/100克)
蔬菜類：金針(340)、莧菜(300)、苜蓿芽(333)、木耳(270)、九層塔(320)
海菜類：黑海帶(1170)、昆布(1000)、海帶芽(1300)
堅果類：黑芝麻(2000)、白芝麻(440)
其他：小魚乾(1700)、蝦米(1438)
所以決定…開始幫KIWI熬高湯(雞高湯和昆布高湯)
一早上市場買了雞骨架，幫KIWI熬高湯
等雞高湯結好冰塊再來換做昆布高湯
雞骨架高湯不麻煩
只要記得先用熱水川燙過一次，把血水和雜質先燙掉
這樣湯比較不會濁，也比較不用擔心後面不好撈
接下來水滾後，把燙過一次的雞骨架下鍋大水滾
水滾後轉小火熬個50分鐘即可
滾好的高湯相當清透，味道也相當清淡
相信，KIWI應該會很喜歡！
只是雞骨架看似沒有油，其實煮完的油還是不少
用三副雞骨架熬的高湯裡，還是可以撈出這樣一堆來
所以一定要記得把油撈掉，免得寶寶腸胃不適
不少媽媽推薦在高湯冷卻後在湯面蓋上保鮮膜
再送進冰箱冷藏，即可以輕易的將油脂取下
不過不管是PVC或PVDC材質的保鮮膜內含大量的塑化劑
(對！就是最近令人聞之色變的塑化劑環境荷爾蒙)
偏偏塑化劑又屬於親油性的物質，只要碰到油脂就容易溶出
若要使用保鮮膜法，一定要記得是要買PE或PMP材質的保鮮膜
不然就是用最近市面新推出
用玉米澱粉或可生物分解之有機物環保材料做成的保鮮膜
對人對環境皆比較無害
而煮好的雞骨架還有部分的肉末
還可以當媽媽晚上肚子餓時的宵夜，可是一舉兩得
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