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端午節近了，吃粽子是自古至今不變的習俗
但在台南，粽子不分節慶，想吃隨時都有
因為粽子對台南人而言，可以是點心，也可以是每天的早餐
一般人都很直覺的認為粽子就是肉粽，但台南最出名的不是肉粽
而是菜粽. ...台南菜粽材料特別簡單─糯米、土豆
提味的主要來源，端靠新鮮色彩以及有著獨特香氣的粽葉─月桃葉
話說台南人吃菜粽的飲食文化，源自清朝雍、乾、嘉五條港時期
人稱一府二鹿三艋舺的台南府，是當時貿易交流往來的重心
繁榮的背後，需要許多從事粗重工作的苦力勞工們生活經濟條件差
因此便宜、能吃飽、由”糯米加許多花生仁”的的菜粽，便是最好的飲食選擇
所以吃菜粽當早餐的習俗，就這樣持續在府城靜靜傳承著
打開經過一顆顆份量十足、沉甸甸炊煮軟爛的粽葉
佈滿許多花生仁的菜粽外層帶著淡淡的綠意首先映入眼簾
紮實黏密的米粒鑲嵌了許多鬆軟綿密、土豆香的花生
加上月桃葉本身獨特香氣更加提升花生粽的口感
撒上研磨細緻的花生粉並淋上特調醬油膏
最後再加上香菜，好吃的菜粽就該長這樣啊！
(雖然我都不加香菜~因為我不太愛香菜)
以月桃葉包裹的粽子會有種種獨特的香氣
沒吃過菜粽的北部人，剛開始應該會覺得相幫不適應~
但千萬不要吃了一口就放棄，再吃個幾口試試
你將發現那香味真的相當的迷人，絕對能讓你一口接著一口吃！
要是喜歡吃辣或蒜味的朋友，也千萬不要錯過淡色的辣醬
絕對會讓你有意想不到的味覺衝擊唷！
看似平凡無奇的菜粽，對於在台南長大的老台南人來說
只要一粒菜粽配上一碗加了油條的味噌湯
不但吃得飽，而且更是古早台南人的傳統吃法
一碗熱熱的"味噌湯"！多麼令人懷念的好滋味
裡頭還有老媽特地到市場買了新鮮的海鱸魚來煮這味噌湯
鮮嫩又富彈性的細緻肉質，就是頂級的享受！
有空一定要親自到台南試試這與眾不同的台南菜粽唷！
簡單推薦幾家台南菜粽給各位…
1.老店菜粽
台南市西門路三段23號
2.圓環頂菜粽肉粽專家
台南市府前路一段40號
3.劉家肉粽菜粽
台南市府前路二段300號
但在台南，粽子不分節慶，想吃隨時都有
因為粽子對台南人而言，可以是點心，也可以是每天的早餐
一般人都很直覺的認為粽子就是肉粽，但台南最出名的不是肉粽
而是菜粽. ...台南菜粽材料特別簡單─糯米、土豆
提味的主要來源，端靠新鮮色彩以及有著獨特香氣的粽葉─月桃葉
話說台南人吃菜粽的飲食文化，源自清朝雍、乾、嘉五條港時期
人稱一府二鹿三艋舺的台南府，是當時貿易交流往來的重心
繁榮的背後，需要許多從事粗重工作的苦力勞工們生活經濟條件差
因此便宜、能吃飽、由”糯米加許多花生仁”的的菜粽，便是最好的飲食選擇
所以吃菜粽當早餐的習俗，就這樣持續在府城靜靜傳承著
打開經過一顆顆份量十足、沉甸甸炊煮軟爛的粽葉
佈滿許多花生仁的菜粽外層帶著淡淡的綠意首先映入眼簾
紮實黏密的米粒鑲嵌了許多鬆軟綿密、土豆香的花生
加上月桃葉本身獨特香氣更加提升花生粽的口感
撒上研磨細緻的花生粉並淋上特調醬油膏
最後再加上香菜，好吃的菜粽就該長這樣啊！
(雖然我都不加香菜~因為我不太愛香菜)
以月桃葉包裹的粽子會有種種獨特的香氣
沒吃過菜粽的北部人，剛開始應該會覺得相幫不適應~
但千萬不要吃了一口就放棄，再吃個幾口試試
你將發現那香味真的相當的迷人，絕對能讓你一口接著一口吃！
要是喜歡吃辣或蒜味的朋友，也千萬不要錯過淡色的辣醬
絕對會讓你有意想不到的味覺衝擊唷！
看似平凡無奇的菜粽，對於在台南長大的老台南人來說
只要一粒菜粽配上一碗加了油條的味噌湯
不但吃得飽，而且更是古早台南人的傳統吃法
一碗熱熱的"味噌湯"！多麼令人懷念的好滋味
裡頭還有老媽特地到市場買了新鮮的海鱸魚來煮這味噌湯
鮮嫩又富彈性的細緻肉質，就是頂級的享受！
有空一定要親自到台南試試這與眾不同的台南菜粽唷！
簡單推薦幾家台南菜粽給各位…
1.老店菜粽
台南市西門路三段23號
2.圓環頂菜粽肉粽專家
台南市府前路一段40號
3.劉家肉粽菜粽
台南市府前路二段300號
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