close
話說高中在新化念了三年書，但似乎一點都不了解新化
唯一記得的，就是賣地瓜產品的瓜瓜園
往往都是在電視上才知道，原來這小地方也有好吃美食可以衝
這是芭爸特別推薦的在地人愛吃美食
一次姻緣際會下，芭爸誤打誤撞吃了這家
發現料好實在，今天有經過特別帶我們去鑑賞
據店門口拉起的紅布條來看，應該最近非凡電視好像有來採訪過
但不管如何，有圖有真相，有吃才知
一碗要價45元，以非台南觀光戰區來說也不算便宜
芭爸說，吃前吃的時候，好像才35元還多少
(反正不是現在看到的價錢，仔細一看
價錢處有貼過，芭爸應該說的沒錯)
既然價格並不是特別的親民，為什麼要推薦呢？
當然是除了料多味美外，台南人最在意的就是”青”不”青”
不管是或是小卷羹或是土魠魚羹，都是現點現炸
點餐後，老闆才將小卷塊或土魠魚塊裹粉下鍋油炸
熟度可是都有按鬧鐘做時間管控
有效地掌握了小卷或魚的鮮度
上桌啦！這樣是哪門子的料多實在？
碗是沒有特別的大，但光憑目測就已經可以算出有4~5塊的小卷塊
拿起湯匙往下一撈，老闆真的挺大方的
仔細數了一下，這一碗就有八塊的小卷
還不是那種故意切得細細長長的
每一塊的寬度都有在1.5公分以上，真的不簡單
來上一塊
我不得不說…這小卷真的炸得恰到好處
小卷的鮮甜完全被保留住
而外層的粉炸得酥脆，可以吃到新鮮的彈牙
因為用的是粗粉粒的地瓜粉，所以不用怕外層原全泡爛
老闆為了保有小卷的口感，只裹上一層，完全不用擔心厚粉影響口感
而羹湯是標準的台南甜，包裹在酥粉外的薄薄一層，完全不搶戲
一整個就是甜鮮合一呀
雖然店名是以土魠魚羹為名
據說選用的是一斤250元的土魠魚
想必是對自家的土魠魚羹最有信心
但在經過一吃後，我真心的要推薦小卷羹
因為就連吃土魠魚羹的芭媽也覺得小卷羹更勝一躊
楊土魠魚羹
台南縣新化鎮忠孝路89號(永和豆漿隔壁)
06-5970558
唯一記得的，就是賣地瓜產品的瓜瓜園
往往都是在電視上才知道，原來這小地方也有好吃美食可以衝
這是芭爸特別推薦的在地人愛吃美食
一次姻緣際會下，芭爸誤打誤撞吃了這家
發現料好實在，今天有經過特別帶我們去鑑賞
據店門口拉起的紅布條來看，應該最近非凡電視好像有來採訪過
但不管如何，有圖有真相，有吃才知
一碗要價45元，以非台南觀光戰區來說也不算便宜
芭爸說，吃前吃的時候，好像才35元還多少
(反正不是現在看到的價錢，仔細一看
價錢處有貼過，芭爸應該說的沒錯)
既然價格並不是特別的親民，為什麼要推薦呢？
當然是除了料多味美外，台南人最在意的就是”青”不”青”
不管是或是小卷羹或是土魠魚羹，都是現點現炸
點餐後，老闆才將小卷塊或土魠魚塊裹粉下鍋油炸
熟度可是都有按鬧鐘做時間管控
有效地掌握了小卷或魚的鮮度
上桌啦！這樣是哪門子的料多實在？
碗是沒有特別的大，但光憑目測就已經可以算出有4~5塊的小卷塊
拿起湯匙往下一撈，老闆真的挺大方的
仔細數了一下，這一碗就有八塊的小卷
還不是那種故意切得細細長長的
每一塊的寬度都有在1.5公分以上，真的不簡單
來上一塊
我不得不說…這小卷真的炸得恰到好處
小卷的鮮甜完全被保留住
而外層的粉炸得酥脆，可以吃到新鮮的彈牙
因為用的是粗粉粒的地瓜粉，所以不用怕外層原全泡爛
老闆為了保有小卷的口感，只裹上一層，完全不用擔心厚粉影響口感
而羹湯是標準的台南甜，包裹在酥粉外的薄薄一層，完全不搶戲
一整個就是甜鮮合一呀
雖然店名是以土魠魚羹為名
據說選用的是一斤250元的土魠魚
想必是對自家的土魠魚羹最有信心
但在經過一吃後，我真心的要推薦小卷羹
因為就連吃土魠魚羹的芭媽也覺得小卷羹更勝一躊
楊土魠魚羹
台南縣新化鎮忠孝路89號(永和豆漿隔壁)
06-5970558
全站熱搜
留言列表
