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晚間六點半，依照導遊約定的時間，大伙前往指定地點
因為，我們要享用日本料理裡最頂級的「會席料理」啦！
一般團體客人都在這樣的大包廂裡用膳
除非是自助行的客人，才有機會在房間內享用
即使是在大包廂裡用餐，但整個晚餐的過程
客室係們全程隨侍在旁，可說是服務週到、無微不至
一字排開的座位，就像在日本連續劇裡曾經看到的畫面
大家穿著浴衣，跪坐在榻榻米上享用著迎賓宴
這可說是…加賀屋之夜的另一波高潮
瞧，KIWI已經摩拳擦掌、迫不及待了
每一個座位的小桌上，都蓋上了一張大紅紙
紅紙上除了用中文寫上「歡迎光臨」四個大字
還一一列出能登四季的祭典活動
掀開美麗的紅色和紙蓋，眼前看到的這一”片”菜色真的很豐富
有著先付、前菜、酢物、燒物與台物
不過對於深愛熱食的台灣人來說，可能會有點難適應
因為，日式餐食多從冷菜開始食用，才會開始熟食（熱菜）
只是，滿桌的盤盤碗碗看起來有些眼花撩亂
但可別以為這就是今晚會席料理的全部菜色
礙於膳桌大小有限，前前後後共計11道菜，當然擺不下
等你吃完部份，女將才會再依序上後面的菜色
也可以避免破壞食物本身的美味
除了豐富的菜色外
桌面上的一小張小紅紙也是加賀屋的獨道之處
這張紅紙，便是傳說中大廚親自以毛筆書寫的菜單
只是大概為供應大量的旅行團，菜單已改成雷射印表機快速列印
雖然少了一份驚喜，但也是很合理的啦
如果要大廚花時間在寫字和料理上做選擇
我當然要選花時間照料我們的晚餐
不然大廚要是光花時間在寫菜單，應該就沒有時間料理了吧
今天的菜色有這些
先付──涼拌炸時蔬、佐金時草芡
前菜──秋味拼盤、豔煮明蝦、加賀麩田樂、鮮嫩腐皮
栗子、丸十蕃薯、銀杏、花麩
酢物──鮮甜松葉蟹
刺身──在地時令魚、鮪魚、甜蝦、烏賊、白身魚、海膽
煮物──照燒煮鰈魚
燒物──溫泉蒸活鮑
台物──能登豬肉壽喜鍋
蒸物──魚翅茶碗蒸
御椀──健康菇炊飯
留梚──翡翠烏龍麵
甜點──季節水果
在開動前，加賀屋總支配人：手島孝雄先生來和我們致意
大致上是歡迎寒暄的內容，雖然有導遊在一旁做翻譯
不過我想此時正襟危座的大家，無不低頭思便當
應該都很想趕緊開始享用今天的美食佳餚
最後當然不忘提到……說有機會不只要回來玩
如果沒機會也可以到北投的日勝生加賀屋玩
.
開吃之前，也來介紹一下正統的日本料理
大致可分為：有職料理、本膳料理、精進料理、懷石料理、會席料理
其中「會席料理」和「懷石料理」不僅日語發音相同(日語發音均為KAISEKI)
兩者的菜單其實是差不多的
由於會席料理源自於以富裕的商人為客的酒家
最初是作為享受酒和食物烹調本身的美味，所以吃法比較輕鬆自由
而懷石料理因是一種飲食藝術的表現，雖然簡樸，但講究的禮法多
因而給人較高貴的印象比，至於是否可以滿足口腹之慾並不重要
好啦好啦！開動啦！
先付和部分的前菜擺在一起，擺盤擺得真的很美
但涼拌炸時蔬、銀杏、花麩這些似乎都太過乾澀且沒什麼特別的味道
倒是一旁的用有如月光杯裝盛的腐皮
鮮嫩滑溜，著實是迷人的好滋味
還有眾多菜色中不起眼的小物，小柿子造型還滿有精緻和果子之感
不過有點中看不中用，所以最早被我處理掉
接續送上的是這盤，以特製碎冰磚製成的保鮮盤裝乘的
可是我的最愛──生魚片呀
在地時令魚、綴上金箔的鮪魚、甜蝦、烏賊、白身魚
特製魚凍、還有海膽啦！都是台灣比較少見的組合
而搭配上一旁不起眼，卻深具畫龍點睛效果的現磨哇沙米
這盤生魚片的好滋味，更是不在話說
額外要提一下的，就是在哇沙米後方的魚凍(應該沒記錯)
如琥珀般透明色澤的它，竟然有清爽口腔之效
還真是開了我的眼界
隨後客室係會逐桌幫我們為燒物及台物點火
等待時機到來，還會輔以桌邊切菜秀──為鮑魚切片
就之前找到的資料，現烤活鮑魚可是會席料理的重點之一
只是大概是太過殘忍，也或是忙著照料KIWI
而沒有注意到鮑魚是不是在火上扭阿扭的
沒有其他調味的鮮鮑，口感Q彈有咬勁
食材本身的鮮甜完完全全地釋放，我很愛
看看其他菜色……
只有一點點、卻堅持要用超大盤子擺得美美的照燒煮鰈魚(煮物)
滿是蔬菜肉片只有兩片的能登豬肉壽喜鍋(台物)
充滿養身瓜子的魚翅茶碗蒸(蒸物)
輕爽卻很入味的健康菇炊飯(御飯)，不知不覺就可以吃掉一大碗
這應該是給怕吃不飽的人墊肚子用的翡翠烏龍麵(留梚)
吃到這邊我真的很飽了說，所以我幾乎都沒動
最後擺盤很有清涼感的季節水果，還特別用了石榴點縋
一整個就是吃到大滿足、大豐富
最後一定要在介紹一下一開桌時的酢物──鮮甜松葉蟹
松葉蟹肉細白鮮甜柔軟，可是日本冬季海鮮之王
為保護漁獲不斷，日本海僅在每年11月6日到隔年3月開放捕蟹
所以以我們到訪的時間來看，不可能是現撈的
而據導遊表示，應該都是急速冷凍的庫存
聽到這裡，不禁有點小小的難過，但也莫可奈何
不過……加賀屋之夜適逢芭爸媽結婚32週年紀念日
本請導遊幫忙想個辦法，弄個小蛋糕來
沒想到……雖然沒搞來小蛋糕
但導遊自己在加賀屋買了份土產
就連加賀屋還多奉上一盤秋葉蟹做為賀禮！
PS北陸的松葉蟹其實就是所謂的越前蟹
只是在關東被稱為越前蟹，在關西被叫作松葉蟹
端看按捕獲地區所在而被冠以不同的名稱
不過不管是松葉蟹或是越前蟹，都只產於日本海
而他們的學名都叫楚蟹
你以為以服務與貼心出名的加賀屋，就這麼點能耐嗎？
不！非如此而已！
因為在我們抵達會場時
現場不僅預留方便我們照顧KIWI的座位外
甚至還主動幫準備好小朋友專用的螃蟹車及睡墊要給KIWI用
不然到處爬的KIWI還真是讓媽媽坐不安穩
是不是一整個SO SWEET！
席間，燈光驟暗
帶著猙獰恐怖面孔的男子，各式各樣的亂髮
隨著節奏、鏗鏗鏘鏘的敲打著鼓面
大鼓的聲音深沉宛如地盤鳴動
從兩人到五人，時而帶有威嚇意味的誇張動作與吼叫聲
鏗鏘有力的鼓聲震耳欲聾，卻是一種力與美的展現
這可不是鬼太鼓，也不是鬼太鼓座
而是源自石川縣，已有300年悠久歷史的「能登鬼面太鼓/御陣乘太鼓」
600年前，能登半島手無寸鐵的漁民們
打扮成妖魔的模樣出現在海邊，以氣勢萬鈞的方式成功退敵
後「御陣乘太鼓」就這樣流傳下來
相關御陣乘太鼓的資料可參見網址http://www.gojinjodaiko.jp/index.html
從優人神鼓、十鼓…少說也看過3、4個台灣的擊鼓樂團表演
對這樣的擊鼓表演並不陌生
雖然沒有動人的音樂做為背景，也沒有多重鼓及其他敲擊樂器來做變化
但每一次擊鼓都讓人幈住呼吸、有想要看下去的慾望
完全不會因為看不懂而喪失興趣或有不耐的感覺
如此的地方傳統技藝，不愧為石川縣的無形文化財產
也是日本的各類祭典、節慶中，烘托氣氛和場面的首選
據說2012年燈會時，也有受邀來彰化表演說
本來導遊及客室係都擔心KIWI受到驚嚇，還叫我記得把KIWI抱出去
不過似乎多慮了，KIWI不但沒有被嚇到還好奇的想看
表演還滿長的，到中後段時我就帶他出去走走
餐間除了有卡拉OK助興外
老公還被導遊拱說年輕人要代表上台唱歌熱鬧熱鬧
餐後，在資深內將的帶領下，大家起身圍起大圓圈
跳起充滿濃濃日本風情的竹節舞(礦工舞)??
然後我們意外發現，客室係中竟有會講中文的，還是來自台灣的(菊子)
所以有菊子的中文解說，及客室係們的動作指導與示範
身為生性害羞的台灣人，還真是有點不好意思
不過要照顧我們這位小公主，所以媽媽很認真的抱著KIWI這邊搖那邊晃
看樣子咱家的小公主也是很盡興的啦
話說回來，深怕因為不懂日本禮儀而鬧了笑話的我
用餐時間一開始，便聽從導遊……
「無論如何一定要尊循日式傳統用餐禮儀--跪坐用餐」的提醒
不過沒受過訓練的我，怎麼受得了一餐兩個小時時間的跪坐
所以，不知從哪時候就忍不住隨意地橫坐
只是受限浴衣也是很容易岔開的關係
所以坐姿也不能太隨性，不然真的會看光光呀
不過這頓大餐也因為要照顧KIWI的關係
雖然吃的手忙腳亂，但卻很心滿意足呀
我想這樣一餐下來
半夜要餓肚子或還想要塞什麼點心，應該是不可能了吧
結束了晚宴，大家紛紛離去
除了逛了逛錦小路，試吃土產、當當大爺外
最重要的任務，當然要買了一些當伴手禮回台
特別的是，在加賀屋的錦小路逛街，可以不用付錢！
對！這是真的！我們真的有試過
因為，只要在結帳時告知加賀屋專屬信用卡號碼：住房房號
服務人員就會給你一張粉紅色的貨單
就可以不用掏錢，還可以把喜歡的土產帶回房
等到隔日退房時，再到櫃台一次結清即可(換湯不換藥)
這應該算是加賀屋貼心住宿的客人
在館裡逛街走動時，不用因為沒帶錢包而壞了花錢的興致
我想這就和信用卡有著異曲同工，消費力應該自此有提升不少
畢竟沒掏出錢來，化為數字的消費力，又談何心痛的感覺
回到房間，原本的和室矮桌與座敷早已被退到一旁
取而代之的四張已經鋪好的日式床墊
但不是還有一間小房間嗎？芭爸媽或我們怎麼不睡小房間呢？
其實是客室係在確認晚上要休息時的方式
心想因為一家子住一起，且空間夠大
何必分開去睡另一間僅有6帖大的小和室
PS.加賀屋的訂房住宿比較特別
不是像一般的溫泉飯店一食二泊採人頭計價，而是以房計價
所以旅行團安排加賀屋住宿時，一律是4~5人一房
若要兩人一室，就需要另外加價了
針對這部分，實在想不通，一般西式飯店不也都以房計價？
只聽說加人住房要加價，沒聽過減人住房要加價的
或許這就是日本高價旅館的潛規則吧
一旁客廳的桌子上，已經裝進冷水的保溫壺
口渴拿著杯子猛然一倒，杯子竟發出「硜啷硜啷」的敲擊聲
仔細一看，「蝦會ㄚ，竟然是冰水，而且還是裝滿冰塊的冰水」(確認無誤)
是怕我們洗澡洗得太熱，得喝冰水降溫嗎？(這樣應該才會爆血管吧)
這也是我對加賀屋貼心服務中所沒辦法理解的一點
玩了一會，KIWI就體力不支
不錯，在日本這兩天都很早就陣亡，實在是件好事
而我索性等KIWI睡覺後
和老公相約去坐大浴場裡的高級按摩機馬上一節
只是好景不常呀，我前腳出，KIWI隨後就醒
然後才享用沒多久，就見到芭媽抱著哭得慘烈的KIWI來找人
(想必在從房間到大浴場時，應該有不少人行注目禮吧)
芭媽說這小孩一定會聞味道
看來想趁著這個加賀屋之夜多泡幾次湯，應該是免談
還是早點睡，比較有眠
～ 晚安，加賀屋 ～
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