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隨著年紀越來越大，也越來越宅？
每每出門大概都是為了民生大計－吃
週五的夜晚難得不用值班~回家又太浪費
昨天爬了一晚的PTT美食板，繼月初的南非美食
那就把2008年的第一個月定為異國美食月
筱崴~見鬼走！咱們永康街吃飯去！
門口還有一隻拿著PITA餅的手，它就是今晚的主角－Sababa(沙巴巴)
沙巴巴在阿拉伯文中就是「好」的意思
在以色列，沙巴巴是俚語也代表酷、了不起、漂亮或好吃
在中東談生意，成交時即是用握手和一聲「沙巴巴」
Sababa(沙巴巴)是一家中東PITA餅專賣店
老闆Greg Walsh 和Tomer Feldman 來自台北小有名氣的Citizen Cain(國民)餐廳
巷弄中也沒有往來頻繁的車潮，就連行人也少得可連~
店內沒有明亮的燈光，僅點上隨著風而燈火搖曳的蠟燭
為昏暗的巷弄，更增添幾分神秘的色彩
但只要有看到人幾乎都是往這家店裡湧進，我想這次壓對寶啦！
店裡的料理，有Pita、Hummus、Falafel看不懂的名詞
餐點簡單分成拼盤（Platas）和批塔三明治（Pita）兩種
這邊提到的Pita是否有似曾相識的感覺呢？沒錯~他就出現在南非美食中
批塔(Pita)也稱口袋麵包，是由極高溫烘培所產生的扁形麥餅
在烤箱中它會拱起像個氣球，冷卻後便成為美味營養的柔軟批塔
搭配赫幕斯、佛拉福、優格或放入想吃餡料，即成豐富美味的三明治
長久以來它一直是阿拉伯世界最受歡迎的麵包，而現在已廣傳到世界各地
店內點餐採用自助式，除了單點外，還可以搭配三種小套餐
A +20 飲料
B +50 飲料+沙巴巴薯條
C +70 飲料+雪茄
筱崴以快狠準的速度，點了摩洛哥起司漢堡NT108及70元套餐
餅皮切成半圓形的口袋形狀，夾了香料、牛肉絞肉炒成的摩洛哥香料炒牛肉
再加入特製優格起司、蕃茄、洋蔥圈、生菜佐綠優格醬
偷吃一口炒牛肉，很濃厚的香料味佔領了我的味蕾
筱崴點的套餐不附薯條，附的是「埃及雪茄」
「雪茄」不是煙，是一道吃巧不吃飽的小點心
用春卷皮包捲橘色切達起司炸而成，外皮酥脆、內層香軟
除此之外還有摩洛哥牛肉、蘋果松子兩種口味可以任選
向來是拍照甚過於吃~~看了半天我總算決定點…
雞排批塔三明治NT108+套餐-沙巴巴薯條&飲料
打開全麥口袋餅，可以看到一整塊的炸雞排分成三四塊排列
交疊在口袋中還有生菜、蕃茄塞得滿滿的，絕對料多實在不馬虎
一口咬下，加了高纖全麥做成的的餅皮，有韌性又香！
雞排肉和一般雞排的口感不太一樣，帶有一點點的乾，但一點也不柴
而另一靈魂人物淋醬擇帶有淡淡的檸檬清香
滋潤了一整塊的雞排，也讓口感更加的滑順
而套餐裡大根大根的薯條內餡像是有先壓過才下去油炸的
鬆軟的程度很像一般的洋芋泥，搭配上酥脆的外皮，我再次被薯條打敗了！
見鬼因為拔了牙~需要比較軟的以方便進食
所以他點了福拉佛批塔三明治(素食) NT98+套餐-沙巴巴薯條&飲料
批塔內有酥炸福拉佛、赫穆司、中東沙拉淋上中東芝麻醬
餅內夾了一塊很像豬肉丸子的肉球，就是福拉佛
這邊簡單介紹一下…福拉佛、赫穆司
福拉福(Falafel) 在阿拉伯文的字意代表胡椒
是由數種香料、香草的雞豌豆團下鍋油炸，外酥內軟
加上不同配料夾在pita裡，就成了很道地的中東三明治
赫穆司(Hummus) 在阿拉伯文的意思是「雞豌豆」的意思
源自幾世紀前的北非及中東，是一種高營養的抹醬
由雞豌豆、芝麻醬攪拌成泥，再加橄欖油、蒜、檸檬汁及中東香料配置而成
富含高蛋白質、纖維、低脂且可素食
傳統的吃法是用pita沾著吃，是中東相當典型的早餐
※佛拉福、赫穆司這兩樣東西的特點：都是全然的素食料理喔！
食肉型動物可能要注意一下唷！
除此之外，要特別介紹一下額外加20元的飲料－薄荷檸檬蘇打
單點NT48的『新鮮』薄荷檸檬蘇打，上桌時讓我相當的意外
不就是簡單的檸檬、薄荷及蘇打水，何來的驚奇之有？
杯裡滿滿檸檬果粒、帶皮檸檬切條及新鮮薄荷葉，相當料多實在
看到照片你就可以感受到，喝上一口~可以強烈感受到濃濃的檸檬香
因為豐富的果粒常塞住吸管，一不小心還會吸不起來
雖然現切薄荷沒啥明顯的味道，但去除油膩還可保持口氣清香是絕對沒問題！
很有特色的一家小店，畢竟在台灣中東美食並不常見(其實他是連鎖店)
開放式的店面門口有個陽台，陽台上擺放了桌椅與陽傘
小小的磁磚桌面、幾朵小花與燭台，很有風格
夜晚的燈光下，營造出相當的有情調及羅曼蒂克的氣氛
（陰暗的燈光很難攝影，不然其實是蠻漂亮的）
小結：
1.Pita的口感清爽，又可以兼顧飽足感，屬於冷食
相信相當適合炎炎夏日實用，列入我最愛的輕食店之一
2.Pita不同麵包的筋度與軔度的口感，很容易因為口袋內的醬汁而破裂
如果不想很快就破掉的話，雞排就是很好的選擇
(因為見鬼和筱崴的吃到一半就破掉啦!!)
3.改天再來挑戰他的香料水果酒－桑格里「Sangria」
以紅葡萄酒當基酒，加上荳蔻、肉桂和蘭姆酒等調製而成的西班牙的傳統調酒飲料
4.這樣的裝潢最適合今天溫暖的空氣~哪天不要那麼冷~
一定是假日發呆晒太陽的首選
SABABA PITA BAR(永康店)
台北市永康街12巷3號
周一至四11：00~21：00
周五至日11：00~22：00
http://www.sababapita.com
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